Staden Seki har varit ett industriellt centrum för japanska svärd och knivar sedan 1300-talet.
År 2004 slogs ZWILLING JA HENCKELS samman med den viktigaste tillverkaren av knivar i staden Seki.
Idag använder företaget tysk teknik tillsammans med japansk erfarenhet. Resultatet är produktion av japanska knivar på högsta standard.
Stilen, elegansen och förfiningen kombineras i japansk kultur. De är också synonyma med det nya varumärket ZWILLING J.A. Miyabi HENCKELS. Miyabi knivar förkroppsligar skönhet och klarhet enligt traditionen av de berömda japanska svärden.