Žar ponev "CARBONE PLUS", 30 cm, ogljikovo jeklo - blagovna znamka "de Buyer".

Žar ponev De Buyer , premer 30 cm , višina 4,5 cm , izdelana iz karbonskega jekla debeline 2,5 mm , ki se ne deformira.

Ponev iz karbonskega jekla je idealna za pripravo mesa ali rib. Ponev se hitro segreje in omogoči Millardovo reakcijo.

* Millardova reakcija se pojavi, ko temperatura ponve preseže 140 °C, temperaturo, ki omogoča, da se hrana zapre na površini, kar povzroči karamelizacijo naravnih sokov. Nastane skorja, ki preprečuje izhlapevanje, živilo pa dobi rjavo barvo in na površini naredi skorjo, v notranjosti pa je nežno in mehko.

"Lyonnaise" profil ponve, z nagnjenimi in zaobljenimi stranicami, ki nimajo ostrih kotov, omogoča enostaven prenos jedi iz ponve na krožnik oziroma posodo, v kateri jo bomo postregli.

Zelo odporen ročaj v francoskem slogu je izdelan iz jekla in pritrjen s 3 zelo trdnimi zakovicami.

Uporablja se lahko na vseh vrstah kuhališč, tudi na indukcijskih.

Namig: da ohranite naravne lastnosti proti prijemanju, ne uporabljajte detergentov in posode ne čistite v pomivalnem stroju. Pred prvo uporabo je treba ponev začiniti, da pridobi naravne lastnosti proti prijemanju.

Opomba: Med uporabo je normalno, da pekač spremeni barvo (zatemni) na neenakomeren način. Ta reakcija je normalna in zagotavlja razvoj naravnih lastnosti proti prijemanju posode iz ogljikovega jekla.

Dimenzije:
Premer: 30 cm.
Premer podstavka: 21,5 cm.
Dolžina: 54 cm (vključno z ročajem).
Višina: 4,5 cm.