Wok 5 Ply 30 cm - Demeyere

Wok ponev, blagovna znamka Demeyere, premera 30 cm, izdelana iz 3 mm debelega 5-PLY materiala, varjenega ročaja iz nerjavečega jekla 18/10.

1. Nerjaveče jeklo 18/10;
2. Čisti aluminij;
3. Aluminijasto zlito;
4. Čisti aluminij;
5. Magnetno nerjaveče jeklo 18/0.

Stene wok ponev so izdelane, začenši od znotraj, iz zunanje plasti 18/10 iz nerjavečega jekla, 2 debelejši notranji plasti aluminija, ki vključujejo debelo notranje srednjo plast aluminijasto zlitino in plast posebne zlivine na zunanji strani ponev wok.

Ta izdelek se lahko uporablja za vse vrste kuhalnic in v pečici. Ne uporabljajte v mikrovalovni pečici.

Mnogi menijo, da je kitajska kuhinja najboljša na svetu. Ta kuhinja je zagotovo najstarejša, najbolj popolna in najbolj prefinjena, s tradicijo, ki nas popelje nazaj v čas, pred več kot 3000 leti. Kuhanje sestavin je zelo pomembna faza, ki se opravi hitro in z zelo malo tekočin. Rezultati so zelo okusni, a tudi zelo bogati s hranilnega vidika.
Tehnika mešanja in hitrega zniževanja sestavin v zelo majhnem olju, v zelo vroči ponvi za kuhanje, se imenuje "mešanje" ali "kao" ali "chow" metoda, kot ji pravijo Kitajci. Ta tehnika se uporablja, ko kuhate zelenjavo, perutnino ali ribe.

Ponev wok je razmeroma tanka, s polkrožno obliko premera 25-40 cm, ki se uporablja v večini azijskih držav. Ta ponev se imenuje tudi Wayan, Karachi ali Kuali. Ta izdelek je običajno izdelan iz jekla, litega železa, aluminija (z ali brez plasti brez palice) ali iz nerjavečega jekla. Vsi ti materiali proizvajajo bolj ali manj dobre rezultate in imajo vedno eno ali več slabosti.

Sodobne Demeyere wok ponvi so bile zasnovane tako, da ublažijo vse slabosti drugih materialov tako, da izpolnjujejo najvišja pričakovanja. Posebna tehnologija izdelave teh wok pon omogoča pridobivanje visoke temperature na podlagi wok ponev, vendar nekoliko nižja temperatura na njenih robovih, kot nalašč za "mešanje" način kuhanja.

Plast brez palice ni potrebna
Uporaba tehnologije 5ply in pravilne debeline materiala vodita v optimalno distribucijo toplote in s tem zmanjšata možnosti gorenja vaše wok ponev. Plast brez palice ni potrebna. Pri razrezu in mešanju sestavin lahko uporabite ostre predmete.

Trpežni in higienski izdelki
Vse wok ponvi iz Demeyere so izdelane iz nerjavečega jekla 18/10, površina pa je končana s tehnologijo SILVINOX® s čimer se zmanjša tveganje za razmnoževanje ali korozijo. Ročaji z varjenim nerjavnim jeklom preprečujejo kopičenje umazanije ali ostankov, s čimer zagotavljajo higienski proces kuhanja.

Največja učinkovitost na vseh vrstah cevi
Wok ponvi se lahko uporabljajo na vseh vrstah pogradov, vključno z indukcijskimi pogradi. Z edinstveno tehnologijo Triplinduc® lahko kadarkoli spremenite vir toplote brez ogrožanja učinkovitosti.

Wok ponvi z sploščeno podlago
Poleg wok ponv z okroglo osnovo je Demeyere razvil tudi wok ponve z sploščeno osnovo, ki so enostavne za uporabo na katerikoli vrsti pograda tudi brez ločenega wok obroča. Ta zasnova je zelo praktična pri uporabi indukcijske posode.