Wok 5 Strati 30 cm - Demeyere

Padella Wok, marchio Demeyere, 30 cm di diametro, realizzata in materiale 5-PLY di spessore 3 mm, manico saldato in acciaio inossidabile 18/10.

1. Acciaio inox 18/10;
2. Alluminio puro;
3. Lega di alluminio;
4. Alluminio puro;
5. Acciaio inossidabile magnetico 18/0.

Le pareti della padella wok sono costituite, partendo dall'interno, da uno strato esterno di acciaio inox 18/10, 2 strati interni di alluminio più spessi che comprendono uno spesso strato intermedio interno di lega di alluminio e uno strato di lega speciale all'esterno della padella wok.

Questo prodotto può essere utilizzato per tutti i tipi di piani cottura e nel forno. Non utilizzare nel microonde.

Molte persone considerano la cucina cinese la migliore al mondo. Questa cucina è sicuramente la più antica, la più completa e la più sofisticata, con una tradizione che ci riporta indietro nel tempo, più di 3000 anni fa. La cottura degli ingredienti è una fase molto importante, essendo fatta rapidamente e con pochissimi liquidi. I risultati sono molto gustosi ma anche molto ricchi dal punto di vista nutrizionale.
La tecnica di mescolare e rovesciare rapidamente gli ingredienti in pochissimo olio, in una padella molto calda, è chiamata "stir-frying" o il metodo "chao" o "chow" come lo chiamano i cinesi. Questa tecnica viene utilizzata quando si cucinano verdure, carne di pollame o pesce.

La padella wok è relativamente sottile, con una forma semicircolare di 25-40 cm di diametro, utilizzata nella maggior parte dei paesi asiatici. Questa padella è anche chiamata Wayan, Karachi o Kuali. Questo prodotto è solitamente realizzato in acciaio, ghisa, alluminio (con o senza strato antiaderente) o acciaio inossidabile. Tutti questi materiali producono risultati più o meno buoni e presentano sempre uno o più svantaggi.

Le moderne pentole wok Demeyere sono state progettate per mitigare tutti gli svantaggi di altri materiali soddisfacendo le più alte aspettative. La speciale tecnologia di produzione di queste teglie wok consente di ottenere una temperatura elevata alla base della padella wok ma una temperatura leggermente inferiore sui bordi, perfetta per il metodo di cottura "saltellare".

Lo strato antiaderente non è richiesto
L'utilizzo della tecnologia a 5 strati e un corretto spessore del materiale portano ad una distribuzione ottimale del calore, riducendo così le possibilità di bruciare la tua padella wok. Non è richiesto uno strato antiaderente. È possibile utilizzare oggetti appuntiti quando si tagliano e si mescolano gli ingredienti.

Prodotti durevoli e igienici
Tutte le pentole wok di Demeyere sono realizzate in acciaio inossidabile 18/10 e la superficie è rifinita utilizzando la tecnologia SILVINOX®, riducendo così al minimo il rischio di scolorimento o corrosione. Le maniglie saldate in acciaio inox impediscono l'accumulo di sporcizia o avanzi garantendo così un processo di cottura igienico.

Massima efficienza su tutti i tipi di piani cottura
Le pentole Wok possono essere utilizzate su tutti i tipi di piani cottura, compresi i piani cottura a induzione. Utilizzando l'esclusiva tecnologia Triplinduc®, è possibile cambiare la fonte di calore in qualsiasi momento senza compromettere l'efficienza.

Padelle Wok con base appiattita
Oltre alle padelle wok a base rotonda, Demeyere ha sviluppato anche pentole wok con base appiattita facili da usare su qualsiasi tipo di piano cottura anche senza anello wok separato. Questo design è molto pratico quando si utilizza un piano cottura a induzione.