Batard-leipävuoka, keraaminen, 39x16,5 cm/4,5 l, Charcoal - Emile Henry

Batard leipävuoka - mitat 39 × 16,5 × 15 cm, tilavuus 4,5 l, valmistettu HR®-keramiikasta, Emile Henry -merkki

Keittiöt ovat muuttuneet paljon vuosien varrella, mutta keraamista materiaalia käytetään tulenkestävän ominaisuuksiensa vuoksi edelleen leivontaan. Siksi Emile Henry on kehittänyt tämän erityisen leipävuoan, joka tarjoaa hyvin samanlaisia ​​tuloksia kuin perinteisissä uuneissa.

Batard - leivällä on erityinen muoto, joka sijoittaa sen patonin ja boulen (perinteinen pyöreä leipä) väliin. Ranskalaisen leipurin 1800-luvulla luoma se sai nimekseen "Batard" (eli paskiainen) sen epätyypillisen muodon vuoksi, ja sitä arvostettiin alusta alkaen. Se on helpompi leipoa ja viipaloida kuin iso pyöreä leipä, ja se sopii paremmin voileipiksi kuin patonkiin.

Mittojen avulla voit valmistaa leivän, jonka pituus on 30 cm, leveys 9-10 cm ja korkeus 6-8 cm riippuen siitä, kuinka paljon jauhoja käytät (350-500 g).

Leipävuoan alaosa on emaloitu sisältä ja siinä on uria, jotta leipä paistuu erittäin hyvin eikä tartu vuokaan. Paistinpannu on varustettu kahvoilla ja kannessa on myös kädensijat käsittelyn helpottamiseksi.

Kansi on päällystetty emalilla vain ulkopuolelta esteettisistä syistä. Sisäpuolelta kantta ei ole emaloitu, mikä mahdollistaa tasaisen paistamisen ja kosteuttaa jatkuvasti, jolloin leivästä tulee pehmeä sisäpuoli ja rapea kuori.

Emile Henry laboratorioissa kehitetty HR® (High Resistance) -keramiikka kestää -20°C - 270°C lämpötiloja ja hajauttaa lämpöä tasaisesti koko uunivuoan pinnalle. Viimeistelyssä käytetty emali suojaa tuotetta naarmuilta ja lohkeilulta (voit leikata suoraan tuotteeseen jättämättä naarmujälkiä), joten se on konepestävä.

Leipävuoan kaksi osaa on suunniteltu pinottavaksi toisiinsa.

Ominaisuudet ja mitat:

Sopii käytettäväksi mikroaaltouunissa;
Sopii käytettäväksi pakastimessa ja uunissa (-20°C - +270°C);
Astianpesukoneen kestävä
Takuu: 10 vuotta;
Pituus: 39 cm;
Leveys: 16,5 cm;
Korkeus: 15 cm;
Sisäpituus: 33,5 cm;
Sisäleveys: 13 cm;
Sisäkorkeus: 14 cm;
Suurin kapasiteetti: 4,5 L;
Käyttötilavuus: 2,3 l.