Sartén wok de acero inoxidable de 7 capas, 36 cm/6 l, "Apollo" - Demeyere

Sartén wok con fondo redondo, marca Demeyere , diámetro de 36 cm y capacidad de 6 l, fabricada en material 7 -PLY de 2,3 mm de espesor, con exterior acabado mate y 2 asas soldadas fabricadas en acero inoxidable 18/10.

1. Acero inoxidable 18/10;
2. Aluminio puro;
3. Aleaciones de aluminio;
4. Aluminio puro;
5. 6. 7. Combinación de 3 aleaciones diferentes (Triplinduc®).

Las paredes de la sartén wok están formadas, empezando por el interior, por una capa externa de acero inoxidable 18/10 Cr-Ni (cromo-níquel), 2 capas internas de aluminio puro, que incluyen una gruesa capa intermedia interna de aleación de aluminio, y 3 capas de aleaciones especiales Triplinduc®.

TriplInduc® es una combinación única de 3 aleaciones que permite cambiar fácilmente de una cocina de gas (o cualquier otro tipo de cocina) a una de inducción o viceversa. Además, TriplInduc® ofrece hasta un 30 % más de eficiencia de inducción y garantiza que la base se mantendrá plana, incluso después de muchos años de uso.

Este producto puede utilizarse en todo tipo de fuegos. No utilizar en el microondas.

Tecnología 7ply
Las sartenes wok Demeyere utilizan la tecnología 7ply : formada por una base de 2,3 mm de espesor con un núcleo de aluminio. La tecnología especial de fabricación de estas sartenes wok permite obtener una temperatura alta en la base de la sartén wok pero una temperatura algo más baja en sus bordes, perfecta para el método de cocción "stir-fry" .

No es necesaria la capa antiadherente.
El uso de la tecnología 7ply y un grosor adecuado del material da como resultado una distribución óptima del calor, lo que reduce las posibilidades de que se queme la sartén wok. No se necesita una capa antiadherente. Puede utilizar objetos afilados para cortar y revolver los ingredientes.

Productos duraderos e higiénicos.
Todas las sartenes wok de Demeyere están fabricadas en acero inoxidable 18/10 y su superficie está revestida con la tecnología SILVINOX® , lo que minimiza el riesgo de decoloración o corrosión. Las asas soldadas de acero inoxidable evitan la acumulación de suciedad o restos de comida, garantizando así un proceso de cocción higiénico.

Máxima eficiencia en todo tipo de fuegos
Las sartenes wok se pueden utilizar en todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción. Gracias a la exclusiva tecnología Triplinduc® , puedes cambiar la fuente de calor en cualquier momento sin comprometer la eficiencia.

Sartenes wok de fondo plano
Además de las sartenes wok con base redonda, Demeyere también ha desarrollado sartenes wok con base plana que son fáciles de usar en cualquier tipo de cocina, incluso sin una placa wok separada. Este diseño es muy práctico cuando se utiliza una placa de inducción.

Acerca de las sartenes wok
Muchos consideran que la cocina china es la mejor del mundo. Esta cocina es sin duda la más antigua, la más completa y la más sofisticada, con una tradición que nos remonta en el tiempo, hace más de 3000 años. La cocción de los ingredientes es una etapa muy importante, que se realiza rápidamente y con muy pocos líquidos. Los resultados son muy sabrosos pero también muy ricos desde el punto de vista nutricional.
La técnica de revolver y volcar rápidamente los ingredientes en muy poco aceite, en una sartén muy caliente, se llama "stir-frying" o el método "chao" o "chow" como lo llaman los chinos. Esta técnica se utiliza cuando se cocinan verduras, carne de ave o pescado.

Las sartenes wok son relativamente delgadas, de forma semicircular con un diámetro superior de 25-40 cm y se utilizan en la mayoría de los países asiáticos. También se las llama Wayan, Karachi o Kuali . Suelen estar hechas de acero, hierro fundido, aluminio (con o sin revestimiento antiadherente) o acero inoxidable. Todos estos materiales proporcionan resultados más o menos buenos y siempre tienen uno o más inconvenientes. Las sartenes wok modernas de Demeyere fueron diseñadas para paliar todos estos inconvenientes de otros materiales al tiempo que cumplen con las más altas expectativas.

Dimensiones:
Capacidad: 6 l;
Longitud: 65,5 cm (con asa);
Altura: 10,5 cm;
Diámetro superior: 36 cm;
Diámetro de la base: 13 cm.