Cuchillo para pan, 23 cm, 6000MCT - Miyabi

Cuchillo para pan, hoja de 23 cm de largo, producido por Miyabi, resistente a la corrosión y a los golpes, con filo dentado.

Miyabi combina lo tradicional con técnicas innovadoras que dan vida a la tradición japonesa, cada cuchillo presenta una hoja acabada a mano con el filo de una katana, un homenaje a las espadas samuráis fabricadas hace siglos.

Características:

- La hoja del cuchillo está hecha de 3 capas;
- El núcleo de la hoja contiene polvo de acero MicroCarbide MC63 incrustado en 2 capas de acero, proporciona una dureza de aprox. 63 Rockwell (Unidad estándar internacional de medición de dureza);
- La hoja está templada criogénicamente a través de CRYODUR® a -196 °C, lo que también garantiza una dureza muy alta;
- Hoja genuina de perfil japonés con aspecto Tsuchime (acabada con el martillo);
- Cada hoja está acabada a mano según el método tradicional Honbazuke, que garantiza la máxima precisión de corte;
- El mango de madera Pakka ofrece estabilidad y perfecto equilibrio independientemente de la técnica de corte utilizada.