Santoku kniv, 18 cm, 800DP - Miyabi

Santoku kniv fra Hibana 800DP serien af Miyabi mærke med bladlængde på 18 cm.

Egenskaber:

- Symmetrisk blad lavet af ultrahårdt MicroCarbide FC61 stål er belagt med 49 lag Damaskus mønstret rustfrit stål;
- Ultraskarpt Honbazuke-blad (individuelt skærpet af en japansk håndværksmester for at opnå den karakteristiske skarpe kant af japanske knive);
- Knivblad forlænget i traditionel "D-handle" stil for perfekt balance og ergonomisk brug;
- Bladet hærdes gennem den kryogene proces FRIODUR® ved -196 °C, hvilket garanterer meget høj hårdhed;
- Håndtaget er lavet af POM-harpiks.

Hibana 800DP-serien er kendetegnet ved et Damaskus-mønster bestående af 49 lag kaldet "gnist" (Hibana), som styrker og beskytter FC61-stålkernen. Det let buede håndtag med 3 nitter giver komfort i brug og perfekt balance.