TAJINE

Tagine ali tajine je posebna vrsta glinene jedi, ki se uporablja v severnoafriški kulinariki (maroški ali tunizijski), katere ime izvira iz imena "tajina"hrane, ki se lahko kuha znotraj jedi. Sestavljen iz dveh delov - globoke okrogle sklede in konusnega pokrova, z ročajem na vrhu za enostavno rokovanje, kar omogoča parni obtok znotraj jed za kuhanje – Tagine kuhanje jed iz Emile Henry je izdelan iz Flame® keramike, ki je zasnovana za varno uporabo na plamenu, ne samo v pečici.

Posebej zasnovana za počasno kuhanje, Tagine jed poudarja najboljše v sestavinah, ojačuje okuse hrane, izboljšuje subtiten okus začimb, zagotavlja sočno in okusno teksturo jedi.

Napitnina: Za maksimalne rezultate vedno začnite kuhati ob nizki vročini in se prepričajte, da je na dnu jedi vedno malo tekočine. Po potrebi dodajte kozarec vode in med kuhanjem obdržite pokrov na jed za kuhanje, saj ta posoda za kuhanje deluje po principu, podobnem parni kuhanju.