Električni šilnik nožev Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120 - Chef's Choice blagovna znamka

Profesionalni kuharji po vsem svetu se že vrsto let zanašajo na brusilnike nožev Chef's Choice® Diamond Hone® , da ohranijo učinkovitost svojih najljubših nožev z rezili tipa Trizor® . Z uporabo Chef's Choice® Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120 boste uživali v profesionalnih rezultatih z enostavno pripravo jedi z noži, ki imajo neverjetno ostrino in vzdržljivost.

Električni šilnik nožev Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120 se lahko uporablja za ostrenje različnih rezil nožev pod kotom 20˚, odvisno od uporabnosti, kot so priprava hrane, rezanje rib ali v mesnicah. Naprava lahko ustvari rezalne robove tipa Trizor®Plus (patentiran Chef's Choice® 3-stopenjski sistem ostrenja, ki ustvari trojni rob brez brazd, ki bo ostal dlje časa kot v primeru konvencionalno nabrušenih nožev).

Naprava je opremljena s tremi 3 stopnjami ostrenja, od katerih sta dve stožčasti za natančno modeliranje, kar je doseženo zahvaljujoč 100% abrazivnemu diamantu, in ena stopnja poliranja/brušenja , ki se izvaja s pomočjo fleksibilnih abrazivnih diskov.

Model 120 je zasnovan za ostrenje nožev za domačo uporabo, žepnih nožev in nekaterih športnih nožev. Ne poskušajte vnesti zaradi brusilnih škarij, rezil sekire ali drugih rezil, ki se ne prilegajo prosto v reže.

Nazobčana rezila je treba nabostiti izključno v 3. stopnji , da se iz zob ne odstrani več kovine, kot je potrebno.

Pred brušenjem se vedno prepričajte, da je rezilo noža temeljito očiščeno.

Stopnja 1 (ostrenje) je opremljena s finimi diamantnimi stožčastimi diski , ki ustvarjajo mikroutore vzdolž faset na vsaki strani roba, s čimer se vzpostavi prvi kot roba tipa Trizor® .

V stopnji 2 (modeliranje) se vzdolž fasete neposredno ob robu ustvarijo fini mikroutori s še finejšimi diamanti, saj ustvarijo drugi dobro opredeljen kot na fasetah, ki je nekaj stopinj večji od kota, ustvarjenega v 1. faza.

V 3. stopnji (brušenje) so ultra-fini precizni diski nastavljeni pod tretjim, nekoliko večjim kotom. Diski polirajo in brušijo fasete ob rezilu, tako da ustvarijo tretji mikro-kot in rob mikroskopske debeline, raven in super poliran, z neverjetno ostrino.

Celoten postopek ostrenja za nož z rezilom 20 cm traja približno 1 minuto, pri nožih s krajšimi ali daljšimi rezili pa lahko traja več ali manj časa. Ko so noži nabrušeni z modelom 120, ponovno ostrenje traja manj kot 10 sekund.

Naprava je natančna in varna, vsaka reža za ostrenje je opremljena s gibljivimi vzmeti nad brusnimi diski, ki ščitijo rezilo noža pred nepravilnimi vodili.

Nastavek za brušenje nožev Diamond Hone® EdgeSelect® Model 120 je opremljen z vgrajenim pripomočkom za čiščenje diamantov , ki ga lahko po potrebi uporabite za čiščenje ostankov hrane ali ostankov ostrenja s površine diskov za poliranje / brušenje, ki so posledica stopnje 3.

Za čiščenje brusilnika uporabite vlažno krpo.