Mesto Seki je priemyselným centrom japonských mečov a nožov od 14. storočia.
V roku 2004 sa spoločnosť ZWILLING JA HENCKELS zlúčila s najvýznamnejším výrobcom nožov v meste Seki.
Dnes spoločnosť používa nemeckú techniku spolu s japonskými skúsenosťami. Výsledkom je výroba japonských nožov na najvyšších štandardoch.
Štýl, elegancia a kultivovaná sa kombinujú v japonskej kultúre. Sú tiež synonymom novej značky ZWILLING J.A. Miyabi HENCKELS. Nože Miyabi stelesňujú krásu a jasnosť podľa tradície slávnych japonských mečov.