Varenie v pare

Každý chce jedlá, ktoré sú chutné aj zdravé, ale v skutočnosti koľko jedál obsahuje obe políčka? Jedlá na pare sú skvelou voľbou!

Jeden z najstarších spôsobov varenia, vynájdený s príchodom ohňa (keď sa jedlo varilo na horúcich prameňoch alebo kameňoch vyhrievaných na slnku), varenie v pare je metóda veľmi často používaná vo väčšine tradičných kuchýň.

Varenie v pare je skvelá voľba, ak chcete znížiť spotrebu oleja a zároveň si vychutnať chutné a jemné jedlá. Parenie je teda veľmi vhodné na prípravu mäkkého ovocia a zeleniny pre dojčatá a malé deti. Táto technika navyše zachováva prirodzenú farbu a štruktúru jedla a dodáva vášmu tanieru zaslúžené vizuálne čaro.

Ako funguje varenie v pare?

Je to jednoduché! Teplo premení vodu na paru a táto para obklopuje jedlo a varí ho rovnomerne bez priameho kontaktu s vodou. Naparovať môžete pomocou tlakových hrncov so zabudovaným parným hrncom, kde utesnené prostredie zvyšuje teplotu a skracuje čas varenia. Dokonca aj niektoré fritézy majú parnú funkciu, ktorá je ideálna na varenie kurčiat alebo morských plodov.

Ako si vybrať parný riad

Najlepšou možnosťou je súprava parných hrncov. Ak patríte k vyznávačom moderného štýlu, pravdepodobne budete preferovať nerezové naparovače s lesklou povrchovou úpravou. Poskytujú vám rýchly a čistý spôsob varenia jedál, maximalizujú výživu a minimalizujú námahu.

Pre autentickejší a tradičnejší prístup vám môžu vyhovovať súpravy parného riadu vyrobené z bambusu a prírodných materiálov. Sú skvelým a jedinečným spôsobom, ako priniesť orientálnu kulinársku kultúru do vašej kuchyne.

Nie ste presvedčení o tomto kulinárskom procese? Nevadí, výhody varenia v pare môžete zažiť aj bez toho, aby ste najprv investovali do špeciálnych hrncov a panvíc. Dokonca aj bežné kuchynské hrnce alebo niektoré hlboké panvice môžu byť prispôsobené na varenie v pare jednoduchým pridaním košíka na varenie v pare. Je to flexibilná technika, ktorá vyhovuje rôznym typom kuchýň, od kuchynských kuchýň až po gurmánske kuchárske štúdiá.