Japonský nôž Sujihiki, 24 cm, 5000 MCD - Miyabi

Japonský nôž Sujihiki, na krájanie, vyrobený miyabi, so špeciálnou čepeľou 24 cm, odolný voči korózii a nárazom.

Rovnako ako akýkoľvek iný nôž od MIYABI, nôž Sujihiki sa vyznačuje vlastnou krásou a extrémne ostrou čepeľou. Jeho 24 cm čepeľ je dlhá a úzka a je ideálna na krájanie, filetovanie alebo sekanie akéhokoľvek druhu mäsa alebo rýb.

Používa sa na prípravu sashimi, sushi, jemných rýb a filé z morských plodov. 

Vlastnosti:

— Čepeľ sa skladá zo 100 vrstiev;
— symetrická čepeľ je vyrobená zo špeciálnej tvrdej ocele MC63 potiahnutej v 100 vrstvách nehrdzavejúcej ocele s dizajnom podobným damaškovým čepeliam;
— kryogénne tvrdená čepeľ cez techniku  CRYODUR® -196 °C, ktorá zaručuje veľmi vysokú tvrdosť;
— Honbazuke symetrická čepeľ s ultra ostrými hranami zaisťuje maximálnu presnosť rezania;
— Ergonomická japonská rukoväť v tvare písmena "D" zaisťuje mimoriadne jednoduchú a pohodlnú manipuláciu, čo umožňuje riadený a vyvážený pohyb.