TAJINE

Tagine o tajine è un tipo speciale di piatto di argilla, utilizzato nella cucina nordafricana (marocchina o tunisina) il cui nome deriva dal nome del cibo "tajina", che può essere cucinato all'interno del piatto. Composto da due parti - una ciotola rotonda profonda e un coperchio conico, dotato di un manico nella parte superiore per una facile manipolazione, consentendo la circolazione del vapore all'interno della piastra di cottura - il piatto da cucina Tagine di Emile Henry è prodotto in ceramica Flame® progettato per essere utilizzato in sicurezza sulla fiamma, non solo nel forno.

Appositamente progettato per una cottura lenta, il piatto Tagine enfatizza il meglio degli ingredienti, amplifica i sapori del cibo, migliora il gusto sottile delle spezie, fornendo una consistenza succosa e deliziosa ai piatti.

Mancia: Per ottenere il massimo risultato, iniziare sempre a cuocere a fuoco basso e assicurarsi che ci sia sempre un po 'di liquido sul fondo del piatto. Se necessario, aggiungere un bicchiere d'acqua e tenere il coperchio sul piatto di cottura durante la cottura, perché questa pentola funziona secondo un principio simile alla cottura a vapore.