Sonda per termometro elettronico, 60 mm - marca "de Buyer".

Sonda per termometro elettronico con elemento termico, marca de Buyer . Il termometro è appositamente progettato per facilitare la cottura degli alimenti con la tecnica "sous-vide" (mediante aspirazione ad aria).

Il principio su cui si basa questa tecnica di cottura consiste nel sigillare sottovuoto gli alimenti in sacchetti di plastica e tenerli in acqua per lungo tempo, ad una temperatura costante e relativamente bassa (55°-65°C). La temperatura gioca un ruolo cruciale nella cottura degli ingredienti in questo modo.

La sonda entra nel sacchetto di plastica per la sigillatura sottovuoto e ti aiuta a scoprire la temperatura a cui viene cotto il tuo cibo. Con una dimensione di 60 mm, una lunghezza di 100,2 cm e un diametro di 0,12 cm, la sonda ti aiuterà a cucinare le tue ricette "sous-vide" più facilmente, monitorando attentamente la temperatura. La sonda può essere utilizzata tra -40 e +110°C. È anche possibile utilizzare la sonda nel forno, ma la temperatura deve essere mantenuta intorno ai 100°C.