Wok 5 Ply 30 cm - Demeyere

Sartén Wok, marca Demeyere, de 30 cm de diámetro, fabricada en material 5-PLY de 3 mm de espesor, mango soldado fabricado en acero inoxidable 18/10.

1. Acero inoxidable 18/10;
2. Aluminio puro;
3. Aleación de aluminio;
4. Aluminio puro;
5. Acero inoxidable magnético 18/0.

Las paredes de la sartén wok están hechas, comenzando desde el interior, de una capa exterior de acero inoxidable 18/10, 2 capas internas más gruesas de aluminio que incluyen una gruesa capa media interna de aleación de aluminio y una capa de aleación especial en el exterior de la sartén wok.

Este producto se puede utilizar para todo tipo de placas y en el horno. No utilizar en el microondas.

Muchas personas consideran que la cocina china es la mejor del mundo. Esta cocina es sin duda la más antigua, la más completa y la más sofisticada, con una tradición que nos transporta en el tiempo, hace más de 3000 años. Cocinar los ingredientes es una etapa muy importante, ya que se hace rápidamente y con muy pocos líquidos. Los resultados son muy sabrosos pero también muy ricos desde el punto de vista nutricional.
La técnica de mezclar y derribar rápidamente los ingredientes en muy poco aceite, en una sartén muy caliente, se llama "salteado" o el método "chao" o "chow" como lo llaman los chinos. Esta técnica se utiliza cuando se cocinan verduras, carne de ave o pescado.

La sartén wok es relativamente delgada, con una forma semicircular de 25-40 cm de diámetro, siendo utilizada en la mayoría de los países asiáticos. Esta sartén también se llama Wayan, Karachi o Kuali. Este producto generalmente está hecho de acero, hierro fundido, aluminio (con o sin capa antiadherente) o acero inoxidable. Todos estos materiales producen resultados más o menos buenos y siempre tienen una o más desventajas.

Las modernas sartenes de wok Demeyere han sido diseñadas para mitigar todas las desventajas de otros materiales al cumplir con las más altas expectativas. La tecnología especial de fabricación de estas sartenes de wok permite obtener una temperatura alta en la base de la sartén de wok pero una temperatura algo más baja en sus bordes, perfecta para el método de cocción "salteado".

La capa antiadherente no es necesaria
El uso de la tecnología 5ply y un grosor correcto del material conduce a una distribución óptima del calor, reduciendo así las posibilidades de que su sartén wok se queme. No se requiere una capa antiadherente. Puede usar objetos afilados al cortar y mezclar ingredientes.

Productos duraderos e higiénicos
Todas las sartenes wok de Demeyere están fabricadas en acero inoxidable 18/10 y la superficie está acabada con la tecnología SILVINOX®, minimizando así el riesgo de decoloración o corrosión. Las asas soldadas de acero inoxidable evitan la acumulación de suciedad o sobras garantizando así un proceso de cocción higiénico.

Máxima eficiencia en todo tipo de placas
Las sartenes de Wok se pueden usar en todo tipo de placas, incluidas las placas de inducción. Utilizando la exclusiva tecnología Triplinduc®, puede cambiar la fuente de calor en cualquier momento sin comprometer la eficiencia.

Sartenes de wok con base aplanada
Además de las sartenes de wok con una base redonda, Demeyere también ha desarrollado sartenes de wok con base aplanada que son fáciles de usar en cualquier tipo de placa incluso sin un anillo de wok separado. Este diseño es muy práctico cuando se utiliza una placa de inducción.