Sartén grill "CARBONE PLUS", 30 cm, acero al carbono - marca "de Buyer"

Sartén grill De Buyer , diámetro 30 cm , altura 4,5 cm , fabricada en acero al carbono con un espesor de 2,5 mm que no se deforma.

La sartén de acero al carbono es ideal para preparar carne o pescado. La sartén se calienta rápidamente y permite la reacción de Millard.

* La reacción de Millard ocurre cuando la temperatura de la sartén supera los 140°C, temperatura que permite sellar los alimentos en la superficie, dando como resultado la caramelización de los jugos naturales. Se forma una costra que impide la evaporación y el alimento adquiere un color marrón, formándose una costra en la superficie, mientras que el alimento queda tierno y suave en el interior.

El perfil “lyonés” de la sartén, con lados inclinados y redondeados, que no presentan ángulos agudos, permite el fácil traslado del plato desde la sartén al plato o fuente en que será servido.

El mango muy resistente, de estilo francés, está fabricado en acero y fijado con 3 remaches muy sólidos.

Se puede utilizar en todo tipo de fuegos, incluidos los de inducción.

Consejo: para mantener las propiedades antiadherentes naturales, no utilice detergentes ni lave la sartén en el lavavajillas. Antes del primer uso, la sartén debe curarse para obtener características antiadherentes naturales.

Nota: Con el uso, es normal que la sartén cambie de color (se oscurezca) de manera desigual. Esta reacción es normal y asegura el desarrollo de las propiedades antiadherentes naturales de la sartén de acero al carbono.

Dimensiones:
Diámetro: 30 cm.
Diámetro de la base: 21,5 cm.
Largo: 54 cm (incluyendo asa).
Altura: 4,5 cm.