Juego de cuchillos Rockingham Forge Equilibrium de 3 piezas - Grunwerg

Juego de cuchillos Rockingham Forge Equilibrium de 3 piezas , marca Grunwerg

El conjunto consta de:
- 1 cuchillo de chef de 20 cm de hoja de largo;
- 1 cuchillo rebanador de hoja de 20 cm de largo;
- 1 cuchillo pelador de hoja de 10 cm de largo.

El cuchillo pelador de hoja de 10 cm es extremadamente versátil, por lo que suele ser el cuchillo adecuado para picar verduras, pelar mariscos y pelar todo tipo de frutas. Muchos chefs consideran que este cuchillo es el segundo cuchillo más importante de la cocina.

El cuchillo para cortar con hoja de 20 cm tiene un perfil más fino en comparación con los cuchillos de chef. Además de cortar carne, este cuchillo también se puede utilizar para filetear y rebanar pescado, así como para preparar sashimi. Una regla general a la hora de utilizar un cuchillo rebanador es que la hoja debe ser más larga que el producto más grande que el chef pretende cortar, lo que explica por qué el cuchillo rebanador ideal es siempre el más largo.

El cuchillo de chef con hoja de 20 cm es perfecto para la mayoría de tipos de rebanar, cortar en cubitos y picar y también es adecuado para realizar tareas más difíciles, como cortar tubérculos gruesos y carne densa. La hoja curva le permite mover el cuchillo sobre una tabla de cortar para picar rápidamente frutas y verduras.

Las hojas de los cuchillos fueron especialmente endurecidas y templadas, mientras que su filo cónico le confiere una acción de corte impresionante.

La hoja está fabricada en acero alemán al cromo-molibdeno-vanadio de alta calidad y tiene un diseño de mango curvo que proporciona un agarre perfecto y cómodo.

Para mantener su juego de cuchillos Rockingham Forge Equilibrium en la mejor forma, debe afilarlos regularmente y lavarlos a mano con agua tibia y detergente con una fórmula suave. No deben sumergirse en agua ni colocarse en el lavavajillas.