Ahumador de acero inoxidable, 28 cm, "Specialties" - Demeyere

Set para ahumar alimentos, de la marca Demeyere , de 28 cm de diámetro, de acero inoxidable 18/10 , con mangos de acero inoxidable soldados.

La superficie del recipiente tiene un aspecto mate.

Dispone de una base gruesa formada por 3 capas de Triplinduc® , que ofrece un 30% más de eficiencia en la placa de inducción.

La tapa es alta con apariencia brillante y el mango soldado está hecho de acero inoxidable . La parrilla también está fabricada en acero inoxidable .

Tiene un componente divisorio de acero inoxidable , con orificios para la circulación del vapor, creando así la posibilidad de cocinar con vapor.

Consejos:

El ahumado es un proceso saludable que añade sabor a los alimentos sin utilizar grasas, sal o aceite, dando como resultado un proceso de cocción con un bajo contenido calórico.

Hay dos métodos de fumar: frío y caliente.

1. El ahumado en frío se realiza a una temperatura inferior a 30°C , siendo el tiempo de ahumado entre 3 y 20 horas. Este método agrega sabor y color, pero el plato no se hornea.
2. El ahumado en caliente implica temperaturas entre 60 y 80°C , siguiendo este proceso se obtiene una preparación con una larga vida útil que contribuye a aumentar la jugosidad y ternura del producto.

Con el set de ahumado de Demeyere podrás ahumar fácilmente los platos creando ese aroma jugoso en tu casa. Este set es apto para cualquier tipo de pescado, marisco o pollo. Muy versátil, también se puede utilizar para cocinar al vapor verduras u otros alimentos. Resiste el lavavajillas, es fácil de usar y se puede utilizar en cualquier tipo de placa, incluidas las de inducción.

¿Cómo se usa?

• Primero calienta la olla a temperatura alta. Pasados ​​​​unos minutos, con ayuda de un tenedor, dejamos caer unos chorritos de agua sobre la superficie del plato. Cuando las gotas de agua se mueven sobre la superficie del recipiente, se ha alcanzado la temperatura óptima. Reducir la fuente de calor al 50% antes de colocar el plato y espolvorear 2 cucharadas de virutas en la sartén.
• Coloque el compartimento para fumar en la bandeja encima del aserrín. Tiene la función de evitar fugas, disponiendo de orificios para la evacuación de humos en el lateral.
• Coloca el grill en la sartén sobre la que vas a colocar el producto que deseas ahumar y ajusta la intensidad de la fuente de calor al mínimo.
• Finalmente, coloca la tapa sobre la sartén.

Características
La base encapsulada hecha de material Triplinduc® de 3 capas para una excelente distribución del calor;
Apto para todas las cocinas, incluidas las de inducción, y para uso en el horno;
El borde moldeado especial que evita la suciedad;
Cocción energéticamente eficiente con ayuda de la tapa;
Es fácil de limpiar;
Garantía de 10 años contra defectos de fabricación para uso doméstico.