Knivsliber EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 - Chef's Choice

Den NSF-certificerede Chef's Choice Model 2100 knivsliber er den perfekte løsning til hurtig slibning af ligebladede og takkede knive i 3 trin af slibning.

Chef's Choice Diamond Hone Model 2100 elektrisk 3-trins sliber er hurtig og nem at bruge, resultatet er en skarp klinge, der holder længe. Den unikke slibeproces af Model 2100 kan skabe en kant med et såkaldt "bid" til effektiv skæring af fibrøse grøntsager eller en fin kant til præcis skæring og udskæring.

Chef's Choice 2100 knivsliberen er utrolig hurtig og kan slibe fra køkkenknive og jagtknive til lommeknive. Slibningen tager mindre end 1 minut, og knivbladet holder 3 gange længere, takket være den patenterede 3-trins teknologi, der vil forme en Trizor-Plus™-type klinge.

De indbyggede højpræcisionsvinkelstyr sikrer den rigtige slibevinkel, hvilket gør den nemmere at bruge end nogen anden slibemaskine.

Derudover kan enheden sammen med slibemodulet, inklusive slibeskiver og føringer, nemt fjernes for rengøring og desinficering og kan rengøres i hånden eller i en kommerciel opvaskemaskine. Model 2100 er udstyret med et rum, der holder polerskiverne rene og fri for partikler.

Denne revolutionerende knivsliber er udviklet specielt til kommerciel brug i restauranter, hoteller og fødevarebutikskæder. Enheden er meget omkostningseffektiv, fordi den sliber knive hurtigt, knivbladet holder sig skarpt i lang tid (og dermed forlænger tiden indtil efterslibning) og er med til at forlænge levetiden på kvalitetsknive.

Trizor-Plus™ kant: Denne kanttype er et resultat af brugen af de 3 slibningstrin og er en kant af buetypen, som har modstandsdygtighed over for bøjning og forbliver skarp 3 gange længere end de V-formede kanter.

Denne specielle kant kombinerer fin slibning med lateral slibning med mikrorillede facetter. Mikrorillerne langs kanternes facetter, kombineret med den polerede kant, giver en slibning, der skærer bedre og mere jævnt, ved at fordele skærebelastningen, derfor forbliver klingekanten skarp i lang tid.

De koniske roterende skiver i trin 1 og 2 har 100 % slibende diamanter til at slibe og slibe kanten. Den roterende tilspidsede fleksible skive i trin 3 - slibetrin - er lavet af et fleksibelt slibende materiale.

Trin 1: er det første slibningstrin. De 100 % slibende diamantbelagte tilspidsede roterende skiver fjerner knivens svage kant og skaber ekstremt fine "mikroriller" på siderne af begge kanter af kniven, hvilket skaber den første vinkel på den bueformede kant i en samlet vinkel på omkring 40⁰ .

Trin 2: Endnu finere slibeskiver former den anden hældning af den bueformede kant og danner samtidig endnu finere "mikro-riller".

Trin 3: Dette er slibestadiet, hvor de ultrafine præcisionsskiver, sat i en tredje vinkel, lidt større, polerer og sliber facetterne umiddelbart ved siden af klingen, hvilket skaber den tredje mikrovinkel. Skærkanten bliver glat og superpoleret kant, med mikroskopisk tykkelse og en fantastisk skarphed.

Trin 3 bruges også til at slibe takkede knive. Den ultrafine fleksible slibeskive retter de skæve tænder med takkede kanter og fremhæver hver fremspringende tand, så den bliver til et meget skarpt "mikroblad".

I alle 3 trin holder den fleksible fjeder knivene sikre og præcise, for at sikre perfekt kontrol over slibevinklen, hver gang bladet passerer gennem enheden.

EdgeSelect ® teknologien: fordelen ved EdgeSelect ® er, at brugeren kan tilpasse klingekanten til at give optimal ydeevne, afhængigt af den type mad, der skal skæres. For eksempel, når man skærer fiberholdige fødevarer, såsom græskar eller fiberrigt kød, kan brugeren vælge knivslibning i trin 1 efterfulgt af trin 3 , så bladet bedre kan skære gennem de hårde fibre.

Eller brugeren kan slibe kniven i alle de 3 trin, slibe den ultrafine kant, for at kunne skære mere sarte ingredienser såsom fiskefilet eller at snitte laks.

Mål: 31 x 12,7 x 12,7 cm.