Sujihiki kniv 24 cm 6000MC - Miyabi

Sujihiki kniv från miyabi-märket med blad på 24 cm, korrosions- och stöttålig, perfekt för skärning och skivning av kött och fisk.

Miyabi blandar det traditionella med innovativa tekniker som väcker japansk tradition till liv, varje kniv med ett handfärdigt blad med katanaliknande kant, en hyllning till samurajsvärd gjorda för århundraden sedan.

Funktioner:

- Knivbladet är tillverkat av 3 lager;
- Bladets kärna innehåller MicroCarbide MC63 stålpulver inbäddat i 2 lager stål, det ger en hårdhet på ca.
- Blad kryogent behandlat genom CRYODUR® vid -196 ° C, vilket också garanterar mycket hög hårdhet;
- Äkta japansk tsuchime (färdig med hammare) blad med en symmetrisk 19 ° vinkel;
Varje blad är handfärdigt enligt den traditionella Honbazuke-metoden som säkerställer maximal skärprecision;
- Handtaget av Pakka-trä ger stabilitet och perfekt balans oavsett vilken skärteknik som används.