Batard brödform, keramik, 39x16,5 cm/4,5L, Poppy Red Limited Edition - Emile Henry

Batard brödform - mått 39 x 16,5 x 15 cm, kapacitet 4,5 l, gjord av HR®-keramik, märket Emile Henry

Köken har förändrats mycket genom åren, men det keramiska materialet, med tanke på dess eldfasta egenskaper, används fortfarande för bakning. Det är därför som Emile Henry har utvecklat denna speciella brödform, som ger resultat som liknar de som erhålls i traditionella ugnar.

Batard - brödet har en speciell form som placerar det mellan en baguette och en boule (traditionellt runt bröd). Skapad av en fransk bagare på 1800-talet, fick den namnet "Batard" (som betyder bastard) för sin atypiska form och uppskattades från första början. Det är lättare att baka och skiva än ett stort runt bröd och passar bättre till smörgåsar än en baguette.

Måtten gör att du kan förbereda ett bröd med längd 30 cm, bredd 9-10 cm och höjd mellan 6-8 cm, beroende på hur mycket mjöl du använder (350-500 g).

Den nedre delen av brödformen är emaljerad på insidan och har räfflor så att brödet bakar väldigt bra och inte fastnar i formen. Brödformen är försedd med handtag och locket har även handtag för enklare hantering.

Locket är emaljbelagt endast på utsidan för estetiska ändamål. På insidan är locket inte emaljerat för att möjliggöra jämn bakning och ge konstant fukt, vilket resulterar i en limpa med mjuk insida och krispig skorpa.

HR® (High Resistance) -keramen som utvecklats i Emile Henry laboratorier tål temperaturer från -20°C till + 270°C och sprider värme jämnt över hela bakformens yta HR® Emaljen som används för efterbehandling skyddar produkten från repor och sprickor (du kan skära direkt i bakformen utan att lämna repor) vilket gör den säker för diskmaskin.

De två komponenterna i brödformen är utformade så att de kan staplas in i varandra.

Egenskaper och dimensioner:

Säker i mikrovågsugn;
Tål frys och ugn (från -20°C till +270°C);
Kan diskas i diskmaskin.
Garanti: 10 år;
Längd: 39 cm;
Bredd: 16,5 cm;
Höjd: 15 cm;
Inre längd: 33,5 cm;
Inre bredd: 13 cm;
Inre höjd: 14 cm;
Maximal kapacitet: 4,5 L;
Användbar kapacitet: 2,3 L.