TWIN Sharp

Obstaja več načinov in pripomočkov za ostrenje, od katerih ima vsaka svoje prednosti in slabosti.

Predvsem imamo klasične metode brušenja noža na kamen ali s pomočjo pilice za ostrenje.

Obstajajo pa tudi nove naprave za ostrenje, ki prav tako uporabljajo enak osnovni princip (in sicer trenje rezila noža z drugim trdim materialom: kamnom, jeklom, diamantom, keramiko, steklom itd.).

V idealnem primeru se ostrenje izvede začenši z najstrožjim instrumentom (kamen itd.), z najvišjo granulacijo in konča z instrumentom, ki ima najboljšo granulacijo.

Obstaja na stotine naprav za ostrenje, a le malo jih je resnično učinkovitih. Mnogi od teh spadajo v kategorijo pripomočkov. In tukaj morate izbirati med proizvajalci, ki najbolj znani uporabljajo visoko zmogljive materiale za izdelavo teh izdelkov.