Brusilec nožev EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 - Chef's Choice

Brusilnik nožev Chef's Choice Model 2100 s certifikatom NSF je popolna rešitev za hitro ostrenje nožev z ravnim in nazobčanim rezilom v 3 stopnjah ostrenja.

Električni 3-stopenjski šilnik Chef's Choice Diamond Hone Model 2100 je hiter in enostaven za uporabo, rezultat pa je ostro rezilo, ki traja dolgo časa. Edinstven postopek ostrenja modela 2100 lahko ustvari rob s tako imenovanim "ugrizom" za učinkovito rezanje vlaknate zelenjave ali fin rob za natančno rezanje in rezanje.

Nastavek za brušenje nožev Chef's Choice 2100 je neverjetno hiter in lahko ostrite od kuhinjskih in lovskih nožev do žepnih nožev. Brušenje traja manj kot 1 minuto, rezilo noža pa bo zdržalo 3-krat dlje, zahvaljujoč patentirani 3-stopenjski tehnologiji, ki bo oblikovala rezilo tipa Trizor-Plus™.

Vgrajena visoko natančna kotna vodila zagotavljajo pravi kot ostrenja, zaradi česar je uporaba lažja kot katera koli druga brusilka.

Poleg tega je enoto skupaj z modulom za ostrenje, vključno z abrazivnimi diski in vodili, mogoče enostavno odstraniti za čiščenje in razkuževanje ter očistiti ročno ali v komercialnem pomivalnem stroju. Model 2100 je opremljen s prostorom, ki ohranja polirne diske čiste in brez delcev.

Ta revolucionarni brusilnik nožev je bil razvit posebej za komercialno uporabo v restavracijah, hotelih in verigah trgovin z živili. Naprava je zelo stroškovno učinkovita, saj hitro brusi nože, rezilo noža dolgo ohranja ostrino (s čimer se podaljšuje čas do ostrenja) in pripomore k podaljšanju življenjske dobe kakovostnih nožev.

Rob Trizor-Plus™ : Ta vrsta roba je rezultat uporabe 3 stopenj ostrenja in je rob ločnega tipa, ki je odporen na upogibanje in ostane oster 3-krat dlje kot robovi v obliki črke V.

Ta poseben rob združuje fino ostrenje s stranskim ostrenjem z mikro žlebovimi fasetami. Mikro utori vzdolž robnih ploskov v kombinaciji s poliranim robom zagotavljajo ostrenje, ki reže bolje in enakomerneje, z razporeditvijo obremenitve rezila, zato rob rezila ostane oster dlje časa.

Stožčaste vrtljive plošče v stopnjah 1 in 2 imajo 100 % abrazivne diamante za ostrenje in brušenje robov. Rotacijski stožčasti gibljivi disk v stopnji 3 - stopnji brušenja - je izdelan iz fleksibilnega abrazivnega materiala.

Faza 1: je prva stopnja ostrenja. 100% abrazivni diamantno prevlečeni konični vrtljivi diski odstranijo šibek rob noža in ustvarijo izjemno fine "mikroutore" na straneh obeh robov noža, s čimer ustvarijo prvi kot roba v obliki loka pri skupnem kotu približno 40⁰. .

2. stopnja: Še bolj fini abrazivni diski oblikujejo drugi naklon roba v obliki loka, hkrati pa tvorijo še finejše "mikro-utore".

3. stopnja: To je faza brušenja, ko ultra-fine precizne plošče, nastavljene pod tretjim kotom, nekoliko večje, polirajo in brusijo fasete neposredno ob rezilu, s čimer ustvarijo tretji mikro-kot. Rezalni rob dobi gladek in super poliran rob, ki ima mikroskopsko debelino in neverjetno ostrino.

Stopnja 3 se uporablja tudi za ostrenje nazobčanih nožev. Ultra-fina fleksibilna brusilna plošča poravna popačene zobe z nazobčanimi robovi in poudari vsak štrleči zob, tako da postane zelo ostro "mikro-rezilo".

V vseh 3 stopnjah fleksibilna vzmet ohranja nože varne in natančne, kar zagotavlja popoln nadzor kota ostrenja vsakič, ko rezilo preide skozi napravo.

Tehnologija EdgeSelect® : Prednost EdgeSelect ® je, da lahko uporabnik prilagodi rob rezila, da zagotovi optimalno delovanje, odvisno od vrste hrane, ki jo je treba rezati. Na primer, pri rezanju vlaknatih živil, kot so buče ali meso, bogato z vlakni, lahko uporabnik izbere ostrenje nožev v 1. stopnji , ki ji sledi stopnja 3 , tako da lahko rezilo bolje reže trda vlakna.

Lahko pa uporabnik nož nabrusi v vseh 3 stopnjah, pri čemer zmelje ultra fin rob, da lahko reže bolj občutljive sestavine, kot je ribji file ali na rezine lososa.

Dimenzije: 31 x 12,7 x 12,7 cm.