Tigăi în dulapul de sus, oale în dulapul mare, tacâmuri peste tot, accesorii de bucătărie în sertar, pe blat, pe rafturi, cuțitul ăla pe care nu îl găsești niciodată. Îți sună cunoscut?
De multe ori, abia când te muți sau renovezi, realizezi câte obiecte similare sau chiar inutile se adună din fiecare colț al casei. Bucătăria ar trebui să fie locul cel mai curat din casă și poate cel mai bine organizat, cât să ai totul la îndemână.
Fie că petreci multe ore în bucătărie sau doar încălzești mâncarea comandată, faci o cafea sau iei micul dejun cu familia, o bucătărie frumos amenajată și ordonată, îți oferă un sentiment foarte plăcut de acasă și care să te inspire să trăiești mai sănătos.
Organizarea eficientă în bucătărie
Totul începe cu o listă, iar asta este cheia unei foarte bune organizări nu doar în bucătărie, ci a oricărui lucru în viață.
- Scrie o listă cu tot ce ai în bucătărie și scoate-le în mijloc. Realizarea unui inventar nu este cea mai ușoară activitate, însă este important să știi ce ai, înainte de a te gândi cum le organizezi.
- Organizează-le pe toate în categorii separate. O variantă ar putea fi: utilizate frecvent, folosite din când în când și doar pentru ocazii speciale. Mai putem plusa aici cu categoria ”nu le folosesc”, iar pe acestea le poți dona sau arunca dacă sunt foarte uzate. La fel ca în șifonier, este foarte important să păstrezi doar ce folosești și îți place în mod real. Restul doar ocupă spațiu și îți consumă energie în plus, de fiecare dată când deschizi un dulap sau sertar.
Aici întreabă-te pentru fiecare lucru: Este 100% funcțional? Îl folosesc? Îmi place cu adevărat?
- Acum că le-ai organizat în categorii, tot ce rămâne de făcut este să le aranjezi astfel încât cele utilizate frecvent să fie cât mai la îndemână, cele pe care le folosești mai rar undeva mai în spate sau mai sus, în funcție de cum ai bucătăria amenajată. Pentru obiectele pe care le folosești doar la ocazii speciale, găsește-le un loc special.
Cum poți organiza categoriile?
- Folosite zilnic sau aproape zilnic – farfurii, pahare, cuțite, tacâmuri etc. Ideal este să le pui cât mai aproape de chiuvetă.
- Folosite frecvent pentru gătit – oale, tigăi, tăvi pentru cuptor, ustensile pentru gătit etc. Pune-le cât mai aproape de aragaz sau cuptor, să fie la îndemână.
- Condimente – de asemenea, cât mai aproape de aragaz și blat.
- Alimentele – cămara din orice bucătărie. Alege un spațiu cât mai întunecat și răcoros pentru făină, mălai, orez, cartofi, ceapă, borcane etc. Pentru pungile de făină sau orez începute, de exemplu, poți folosi și recipiente speciale, etichetate sau elastice și clame speciale, care să nu permită aerului să intre în pungă. Eviți astfel și vărsarea conținutului dacă le răstorni, din greșeală.
- Produsele de igienă – adună într-un singur loc sacii de gunoi, produsele de curățenie, perii, bureți. Aici sunt foarte utile suporturile de agățat pe ușă, dacă vrei să le pui sub chiuvetă, unde este și cel mai la îndemână.
- Folosite mai rar – aici pot intra oalele mai voluminoase, în care nu gătești atât de frecvent sau eletrocasnicele mici. Dacă ai un robot sau blender mai mare, îl poți lăsa pe blat, chiar dacă nu îl folosești foarte des. Este mai ușor decât să îl tot muți dintr-un loc în altul.
Dacă ți se pare greu și complicat, nu te descuraja. Sunt o mulțime de accesorii pentru organizare și depozitare, care să te ajute să ordonezi orice bucătărie, oricât de mică sau puțin mobilată.
Iată unele dintre ele, care te pot ajuta foarte mult:
- suporturi pentru condimente – în funcție de cum preferi, ai de ales între recipiente în care să transferi condimentele tale, suporturi etajate sau cutiuțe speciale. (exemple aici)
- organizatoare pentru sertare, astfel încât să îți ordonezi toate tacâmurile și accesoriile pe care le vrei la îndemână. Pentru cele pe care le folosești rar, cel mai bine ar fi să le aloci o cutie separată și să le depozitezi în altă parte. (exemple aici)
- rafturi supraetajate – dacă nu ai multă mobilă în bucătărie, sunt soluția ideală pentru a depozita farfurii, capace sau chiar oale și tigăi, pe care le poți pune într-un colț sau lângă aragaz, să fie la îndemână. (exemple aici)
- suporturi de perete sau cârlige – sunt ușor de montat și te ajută să ai la îndemână prosoape de bucătărie, condimente, sau diverse ustensile de bucătărie, fără să te încurce pe blat. (exemple aici sau aici)
- suporturi cu sistem de agățare – foarte utile pentru a le monta pe ușile dulapului. Le poți folosi pentru coșul de gunoi, produsele de curățenie, saci de gunoi sau alte produse similare. (exemple aici, aici sau aici)
Ai de ales dintr-o mulțime de accesorii menite să te ajute la organizarea cât mai eficientă a bucătăriei, dar care pot oferi și un aspect cât mai frumos și colorat, poate pastelat sau din lemn, orice este pe sufletul tău.
Sfaturi pentru o igienă bună în bucătărie
Dacă tot ai scos totul din sertare și dulapuri pentru organizarea spațiului, acum este momentul ideal să cureți și să igienizezi fiecare spațiu din bucătărie. O poți face cu un detergent universal, iar în spațiile în care ții tacâmurile și ustensilele folosite frecvent chiar cu un dezinfectant mai puternic.
De asemenea sterilizează accesoriile din inox, lemn și orice material care nu se deteriorează la căldură, precum plasticul.
Cum?
Fierbe-le într-o oală cu apă timp de 5 minute, iar dacă simți nevoia, poți adăuga și 1-2 căpăcele de clor, dar apa fiartă este suficientă. O altă variantă este să le bagi la cuptor, într-o tavă și să le ții timp de aproximativ 15 minute la o temperatură de 160⁰C.
Acum te-ai asigurat că fiecare colț din bucătăria este perfect curat și tot ce trebuie să faci este să menții curățenia.
Iată câteva trucuri utile:
- Curăță blatul în fiecare zi măcar cu apă fierbinte și o dată pe săptămână cu dezinfectant. Este locul cel mai utilizat, unde rămân frecvent resturi de mâncare sau unde pui cumpărăturile.
- Spală foarte bine tocătoarele după fiecare utilizarea, aici se strecoară foarte multe bacterii. Dacă este din plastic sau alt material dur, folosește detergent, iar dacă este lemn sau bambus folosește zeamă de lămâie cu bicarbonat sau oțet de mere. Lemnul este un material poros, care absoarbe foarte bine, inclusiv detergentul. În cazul în care folosești același tocător și pentru carne, spală-l foarte bine după utilizare. Resturile din carnea crudă nu ar trebui să intre în contact cu niciun alt aliment.
- Spală foarte bine în chiuvetă toate fructele, legumele și produsele nou cumpărate. Pentru maximă siguranță, spală rapid și chiuveta cu un dezinfectant după ce ai terminat.
- Ideal este să ai un coș de gunoi cu capac, pe care să-l și speli din când în când, altfel devine un loc iubit de bacterii. La fel și chiuveta plină cu vase. Tocmai de aceea, este indicat măcar să clătești vasele de resturi după ce ai mâncat, dacă nu reușești să le speli imediat după utilizare sau nu folosești o mașină de spălat vase.
- Dezinfectează frecvent robinetul, la fel cum ar fi bine să o faci și în cazul clanțelor sau întrerupătoarelor, locuri în care pui mâna frecvent. În plus, mai menționăm și că ar trebui să îți speli mâinile frecvent, după fiecare operațiune în bucătărie.
- Acoperă foarte bine toate produsele din frigider. Fiecare aliment neacoperit poate deveni un focar de germeni, care se răspândesc apoi în tot frigiderul. Fructele și legumele ar trebui depozitate în sertarul special, iar alimentele crude pe primul raft de jos. De asemenea, nu băga mâncare fierbinte în frigider, așteaptă să ajungă la temperatura camerei înainte.
- Schimbă frecvent bureții, lavetele, prosoapele și orice alte textile sau accesorii de curățat din bucătărie. Sunt, de asemenea, un loc prielnic pentru bacterii, mai ales din cauza umezelii constante.
- Curăță frecvent aragazul și cuptorul. Orice rest alimentar, oriunde în bucătărie, este focar pentru germeni și bacterii. Dacă la aragaz poți scăpa mai ușor cu o folie de aluminiu, cuptorul este ceva mai dificil, mai ales dacă are deja grăsime întărită.
Folosește un amestec de bicarbonat cu zeamă de lămâie sau o soluție de curățenie mai puternică și lasă să acționeze peste noapte. Spală apoi fiecare colț și grătar cu apă fierbinte. Pe viitor va fi mai ușor să cureți o dată pe săptămână cu un burete și detergent de vase. Resturile alimentare, dacă este cazul, trebuie curățate cât mai repede, imediat cum se răcește cuptorul sau aragazul.
Poate sună a foarte mare bătaie de cap, dar odată ce ai făcut curățenie lună, este simplu de păstrat.
Poți plăti o firmă specializată care să te ajute o dată, merită investiția. Iar apoi, asigură-te că menții un mediu uscat în bucătărie, curăță obiectele folosite imediat după, cât mâncarea este poate pe foc și oricum nu faci altceva, iar o dată pe săptămână dezinfectează zonele folosite intens, frigiderul, chiuveta și schimbă buretele și laveta.
Organizare și igienă la picnic sau grătar
Dintr-o bucătărie atât de curată și igienizată, este bine că poți folosi orice cu încredere, inclusiv în afara casei, atunci când planifici un picnic.
Pentru organizarea unui picnic perfect, ai nevoie în primul rând de o pătură încăpătoare sau scaune și o masă pliabilă, de o geantă specială cu tot ce ai nevoie pentru organizarea alimentelor și o ladă frigorifică pentru băuturi, înghețată sau alte alimente care trebuie ținute la rece.
Cel mai bine și igienic este să ambalezi fiecare categorie de alimente separat, în caserole speciale și spălate bine, înainte de ieșirea în natură.
Dacă ai carne crudă pentru grătar, aceasta trebuie ambalată separat, să nu ia contact cu nimic altceva și ținută la o temperatură constantă. Ideal nu mai mult de 2-3 ore și în niciun caz în soare.
În cazul în care nu ai caserole pentru tot ce pregătești sau nu ai cu ce acoperi mâncarea, există și învelitori speciale, care nu permit accesului prafului sau a insectelor.
Alte lucruri importante de pus în bagaj sunt și servețelele dezinfectate, gelul antibacterian sau chiar un pulverizator cu spirt. Dezinfectează bine mâinile înainte de orice operațiune, la fel ca fiecare tacâm sau spațiu pe care gătești sau așezi mâncarea. Cele mai multe bacterii care provoacă indigestii provin de pe mâini, indiferent de cât de sănătoasă este mâncarea.
În cazul grătarului este foarte important să-l cureți foarte bine de orice rest de mâncare rămas. Ideal ar să îl cureți și înainte, dar și imediat după folosire. Probabil a stat ceva timp depozitat, așa că întotdeauna este mai bine să-l cureți de 2 ori.
Mâncarea la pachet
În cazul mâncării luate la pachet, se aplică aceleași reguli de igienă. În primul rând, mâinile spălate foarte bine înainte de a pune mâncarea în caserolele curate, iar apoi închis ermetic recipientele și păstrat la o temperatură joasă până la servire, niciodată în soare.
Alocă și pentru caserole o zonă specială în bucătărie, unde să ai mereu la îndemână caserole de toate dimensiunile, cutiuțe de sendviș, borcane, recipiente mici pentru sosuri, căni termos sau căni filtrante pentru apă. Toate acestea te ajută să economisești timp când ești pe fugă și vrei să ai ceva sănătos și ușor de consumat la îndemână, oriunde mergi.
În plus, sunt foarte utile în bucătărie și pentru depozitat corect resturile de mâncare sau pentru a împacheta individual mesele dintr-o săptămână. Doar scoți caserola din frigider, încălzești mâncarea (sau nu) și prânzul este servit.
Ca regulă de igienă generală, caserola sau borcanele trebuie închise foarte bine, astfel încât să nu pătrundă aer. Materialul ideal și cel mai sigur este sticla, însă au apărut și materiale care imită plasticul, mai ușoare și care nu conțin BPA, deci sigure pentru sănătate.
Produse recomandate:
Alte articole care te-ar putea interesa:
