Faca Santoku, 18 cm, 6000 MCT - Miyabi

Tradicional faca japonesa Santoku - a faca do chef japonês - produzida por Miyabi, lâmina de 18 cm, corrosão e resistência ao choque.

Características:

— A lâmina da faca é feita de 3 camadas;
— O núcleo da lâmina contém pó de aço MicroCarbide MC63 embutido em 2 camadas de aço, proporciona uma dureza de aproximadamente 63 Rockwell (unidade padrão internacional de medição de dureza);
— Lâmina endurecida criogenicamente através da técnica  CRYODUR® a -196°C, que também garante uma dureza muito alta;
— Lâmina japonesa genuína com um visual Tsuchime (acabamento martelado);
— Lâmina simétrica honbazuke com bordas ultrafiadas garante máxima precisão de corte;
— A alça feita de madeira Pakka oferece estabilidade e equilíbrio perfeito, independentemente da técnica de corte utilizada.