Assadeira para pão Batard, cerâmica, 39x16,5 cm/4,5 l, Charcoal - Emile Henry

Assadeira para pão Batard - dimensões 39 × 16,5 × 15 cm, capacidade 4,5 l, em cerâmica HR®, marca Emile Henry

As cozinhas mudaram muito ao longo dos anos, mas o material cerâmico, dadas as suas propriedades refratárias, ainda é utilizado para panificação. Por isso, Emile Henry desenvolveu esta forma especial para pão, que oferece resultados muito semelhantes aos obtidos nos fornos tradicionais.

O pão Batard tem um formato especial que o coloca entre uma baguete e um boule (pão redondo tradicional). Criado por um padeiro francês no século XIX, recebeu o nome de "Batard" (que significa bastardo) pela sua forma atípica e foi apreciado desde o início. É mais fácil de assar e fatiar do que um pão redondo grande e é mais adequado para sanduíches do que para uma baguete.

As dimensões permitem preparar um pão com 30 cm de comprimento, 9-10 cm de largura e 6-8 cm de altura, dependendo da quantidade de farinha utilizada (350-500 g).

A parte inferior da assadeira é esmaltada por dentro e possui ranhuras para que o pão asse muito bem e não grude na assadeira. A assadeira possui alças e a tampa também possui alças para facilitar o manuseio.

A tampa é revestida com esmalte apenas na parte externa para fins estéticos. Por dentro, a tampa não é esmaltada para permitir um cozimento uniforme e proporcionar umidade constante, resultando em um pão com interior macio e crosta crocante.

A cerâmica HR® (Alta Resistência) desenvolvida nos laboratórios Emile Henry suporta temperaturas que variam de -20°C a 270°C e difunde o calor uniformemente por toda a superfície da assadeira. O esmalte utilizado no acabamento protege o produto de arranhões e lascas (pode-se cortar diretamente no produto sem deixar marcas) tornando-o adequado para máquina de lavar louça.

Os dois componentes da assadeira de pão foram projetados para serem empilhados um no outro.

Características e dimensões:

Adequado para uso em forno micro-ondas;
Adequado para utilização no congelador e forno (de -20°C a +270°C);
Pode ser lavado na máquina de lavar louça
Garantia: 10 anos;
Comprimento: 39cm;
Largura: 16,5cm;
Altura: 15 cm;
Comprimento interno: 33,5 cm;
Largura interna: 13 cm;
Altura interna: 14 cm;
Capacidade máxima: 4,5 L;
Capacidade útil: 2,3 L.