Afiador de facas Platinum M130 - Chef's Choice

O afiador de facas profissional Chef's Choice™ 130 , projetado para afiar lâminas de faca em um ângulo de 20⁰, oferece uma "lâmina versátil" com um sistema de afiação de 3 estágios composto por afiação, polimento e a mais avançada técnica de acabamento.

Guias de precisão incorporados em todos os 3 estágios garantem uma afiação precisa e um formato de lâmina consistente. O afiador profissional Chef's Choice™ 130 elimina métodos de afiação ineficientes e, juntamente com seu design sofisticado, oferece a solução mais versátil para obter uma aresta de corte perfeita para qualquer tarefa de corte. Após a afiação, você obterá uma lâmina surpreendentemente afiada que durará muito tempo e será melhor do que a afiação de fábrica, independentemente do tipo de lâmina que você escolher.

Personalize a lâmina como quiser

Este afiador exclusivo oferece a capacidade de personalizar a lâmina da faca para obter um desempenho ideal, dependendo do tipo de borda que você deseja para a lâmina. Os 3 tipos diferentes de lâminas (fio fino, fio de aço e fio de aço/polido) podem ser obtidos usando diferentes estágios do afiador elétrico. A afiação polida permitirá que os usuários cortem frutas e legumes com facilidade para criar pratos atraentes, e desossar carne e cortar alimentos fibrosos será muito mais fácil graças à borda de aço personalizada. A borda de aço/polida é perfeita para tarefas delicadas, como filetar peixes ou fatiar salmão defumado.

Estágios de afiação

Fase 1: Consiste em discos rotativos cônicos imbuídos de partículas abrasivas 100% diamantadas que afiam com segurança toda a gama de facas de cozinha, desde as de estilo asiático até facas de caça e de bolso. Eles nunca danificam a lâmina da faca e ajudam a prolongar a vida útil das facas de qualidade.

Estágio 2: Apresenta aço miniatura super endurecido, que junto com guias angulares de precisão desenvolvem uma borda afiada com serrilhas microscópicas ultra-afiadas que proporcionam uma "mordida" superior às bordas de aço. O estágio 2 pode ser usado quantas vezes você quiser para manter uma borda consistentemente afiada até que o estágio 1 seja necessário novamente.

Fase 3: Usa um sistema de disco abrasivo flexível – uma versão de alta tecnologia para criar uma borda fina, suave e microscópica. Pode ser usado quantas vezes forem necessárias para manter as bordas polidas até que seja necessária afiação adicional. O estágio 3 também é usado para afiar facas serrilhadas. O disco flexível muito fino endireita e alinha cada dente saliente, de modo que se torna uma "microlâmina" muito afiada. É excelente para facas serrilhadas de qualquer liga, forjadas e não forjadas.

Como funciona

Borda fina: Use a Fase 1 para afiar e a Fase 3 para aperfeiçoar e polir, para uma borda afiada ideal para servir travessas decorativas e corte preciso de alimentos mais delicados.

Borda de aço: Afie com a Fase 1 e depois com a Fase 2 para obter a "mordida controlada" preferida pelos profissionais para cortar alimentos fibrosos.

Borda de aço/polida: Esta é uma borda soberba de nitidez sem precedentes que combina as características de uma borda de aço e polida passando sequencialmente pelos estágios 1, 2 e 3. É ideal para cortes de precisão e apresentação elegante de alimentos como salmão defumado .

Os pés de borracha do apontador mantêm o dispositivo estável na superfície de trabalho. O apontador não requer a aplicação de óleos ou líquidos. A unidade é compacta o suficiente ( 25,4 × 10,8 × 10,8 cm ) para ser colocada permanentemente na bancada da cozinha para que as facas possam ser afiadas rapidamente.

O tempo de afiação é de aproximadamente 1 minuto para a primeira afiação e a reafiação leva aproximadamente 10 segundos.

Tensão nominal: 230 V, 50 Hz;

Potência: 75 W.