Forma do pieczenia chleba Batard, ceramiczna, 39x16,5 cm/4,5 l, Burgundy - Emile Henry

Forma do pieczenia chleba Batard - wymiary 39 × 16,5 × 15 cm, pojemność 4,5 l, wykonana z ceramiki HR®, marki Emile Henry

Kuchnie na przestrzeni lat bardzo się zmieniły, ale materiał ceramiczny, ze względu na swoje właściwości ogniotrwałe, nadal jest używany do pieczenia. Dlatego Emile Henry opracował tę specjalną formę do pieczenia chleba, która zapewnia rezultaty bardzo podobne do tych uzyskiwanych w tradycyjnych piekarnikach.

Chleb Batard ma specjalny kształt, który umieszcza go pomiędzy bagietką a bule (tradycyjnym okrągłym chlebem). Stworzony przez francuskiego piekarza w XIX wieku, ze względu na swoją nietypową formę otrzymał nazwę „Batard” (co oznacza drań) i od początku był ceniony. Łatwiej jest go upiec i pokroić niż duży okrągły chleb i bardziej nadaje się na kanapki niż bagietkę.

Wymiary pozwalają na przygotowanie bochenka chleba o długości 30 cm, szerokości 9-10 cm i wysokości 6-8 cm, w zależności od ilości użytej mąki (350-500 g).

Dolna część formy do pieczenia chleba jest od wewnątrz emaliowana i posiada rowki, dzięki czemu chleb piecze się bardzo dobrze i nie przykleja się do formy. Forma do pieczenia wyposażona jest w uchwyty, a pokrywa również posiada uchwyty ułatwiające obsługę.

Pokrywa jest pokryta emalią tylko na zewnątrz ze względów estetycznych. Od wewnątrz wieczko nie jest emaliowane, aby zapewnić równomierne pieczenie i stałą wilgotność, dzięki czemu bochenek ma miękkie wnętrze i chrupiącą skórkę.

Ceramika HR® (High Resistance) opracowana w laboratoriach Emile Henry wytrzymuje temperatury w zakresie od -20°C do 270°C i równomiernie rozprowadza ciepło po całej powierzchni formy do pieczenia. Emalia zastosowana do wykończenia zabezpiecza produkt przed zarysowaniami i odpryskami (można ciąć bezpośrednio na produkcie nie pozostawiając śladów) dzięki czemu można go myć w zmywarce.

Obydwa elementy formy do pieczenia chleba są zaprojektowane tak, aby można je było układać jeden na drugim.

Charakterystyka i wymiary:

Nadaje się do użytku w kuchence mikrofalowej;
Nadaje się do użytku w zamrażarce i piekarniku (od -20°C do +270°C);
Można myć w zmywarce
Gwarancja: 10 lat;
Długość: 39 cm;
Szerokość: 16,5 cm;
Wysokość: 15 cm;
Długość wewnętrzna: 33,5 cm;
Szerokość wewnętrzna: 13 cm;
Wysokość wewnętrzna: 14 cm;
Maksymalna pojemność: 4,5 L;
Pojemność użytkowa: 2,3 L.