Batard brødpanne, keramikk, 39x16,5 cm/4,5 l, Burgundy - Emile Henry

Batard brødform - mål 39 × 16,5 × 15 cm, kapasitet 4,5 l, laget av HR®-keramikk, merket Emile Henry

Kjøkken har endret seg mye gjennom årene, men det keramiske materialet, gitt dets ildfaste egenskaper, brukes fortsatt til baking. Derfor har Emile Henry utviklet denne spesielle brødformen, som gir resultater som er svært lik de som oppnås i tradisjonelle ovner.

Batard - brødet har en spesiell form som plasserer det mellom en baguette og en boule (tradisjonelt rundt brød). Laget av en fransk baker på 1800-tallet, ble den kalt "Batard" (som betyr bastard) for sin atypiske form og ble verdsatt helt fra begynnelsen. Det er lettere å bake og skjære i skiver enn et stort rundt brød og passer bedre til smørbrød enn en baguette.

Målene gjør at du kan tilberede et brød med lengde 30 cm, bredde 9-10 cm og høyde mellom 6-8 cm, avhengig av hvor mye mel du bruker (350-500 g).

Den nederste delen av brødstekeformen er emaljert på innsiden og har riller slik at brødet steker veldig godt og ikke fester seg til formen. Stekepannen er utstyrt med håndtak og lokket har også håndtak for enklere håndtering.

Lokket er belagt med emalje kun på utsiden for estetiske formål. På innsiden er lokket ikke emaljert for å tillate jevn baking og for å gi konstant fuktighet, noe som resulterer i et brød med myk innside og sprø skorpe.

HR® (High Resistance) keramikk utviklet i Emile Henry -laboratoriene tåler temperaturer fra -20 °C til 270 °C og sprer varmen jevnt over hele overflaten av stekepannen. Emaljen som brukes til etterbehandling beskytter produktet mot riper og avslag (du kan kutte direkte på produktet uten å etterlate ripemerker), noe som gjør det trygt for oppvaskmaskin.

De to komponentene i brødformen er designet for å stables inn i hverandre.

Egenskaper og dimensjoner:

Egnet for bruk i mikrobølgeovn;
Egnet for bruk i fryseren og ovnen (fra -20 °C til +270 °C);
Tåler vask i oppvaskmaskin
Garanti: 10 år;
Lengde: 39 cm;
Bredde: 16,5 cm;
Høyde: 15 cm;
Innvendig lengde: 33,5 cm;
Innvendig bredde: 13 cm;
Innvendig høyde: 14 cm;
Maksimal kapasitet: 4,5 L;
Brukbar kapasitet: 2,3 L.