Atlantis

En la fabricación de las cacerolas y ollas de la gama Atlantis, Demeyere utiliza paredes de acero inoxidable 18/10 en combinación con un material termoconductor que consta de 7 capas: InductoSeal. La superficie de los utensilios de cocina se termina utilizando la tecnología Silvinox.
Debido al diseño y al proceso de sujeción especial, las asas fundidas hechas de acero inoxidable 18/10 permanecen lo suficientemente frías como para ser manejadas de manera segura en placas eléctricas. Evitan la acumulación de suciedad o restos, garantizando un proceso de cocción saludable e higiénico.

InductoSeal
InductoSeal es una tecnología patentada de Demeyere, que consiste en sellar herméticamente una cápsula de 7 aleaciones diferentes en la parte inferior de los utensilios de cocina, en combinación con acero inoxidable y cobre. La cápsula está soldada alrededor del borde de los utensilios de cocina, hecha de una sola capa gruesa de acero inoxidable 18/10. Esta tecnología única garantiza una distribución óptima del calor en la base de los utensilios de cocina, así como una superficie de distribución de calor un 33% más alta que los utensilios de cocina tradicionales. Al mismo tiempo, el calor, el sabor y el vapor permanecen dentro de los utensilios de cocina, representando la solución técnica ideal para un alimento saludable, hervido o hervido al vapor, con o sin agua.

Silvinox
La tecnología Silvinox consiste en un tratamiento electroquímico único creado en los laboratorios Demeyere. Gracias a la tecnología Silvinox, el acero inoxidable no pierde su brillo, brilla y no se desgasta. El resultado de esta tecnología es un acero inoxidable duradero libre de impurezas con una superficie muy fácil de lavar.

Estructura de utensilios de cocina de la gama InductoSeal

1. Acero inoxidable 18/10 - cápsula soldada en el borde de los utensilios de cocina

2. plata

3. disco de cobre con 2 mm de diamater

4. plata

5, 6, 7 - combinación de aleaciones - TriplInduc

Las sartenes salteadas y las cacerolas cónicas de la gama Atlantis están hechas de un material multicapa de última generación: 7-PLY.

7-PLY

Las paredes de los utensilios de cocina consisten, comenzando desde el interior, en una capa exterior de acero inoxidable 18/10, 2 capas internas más gruesas de aluminio, que comprenden una gruesa capa mediana interna de aleación de aluminio y 3 capas de aleaciones especiales de Triplinduc®.

El espesor determina cómo se distribuye el calor. Por estas razones, el material de 7 capas tiene diferentes grosores dependiendo del tipo de utensilios de cocina:

• - 2,3 mm para sartenes de wok -230°C en la base y 140°C en el lateral.
• - entre 3 y 3,3 mm para sartenes cónicas para saltear, cacerolas y ciertos tipos de sartenes.
• - 4,8 mm para todas las sartenes profesionales.