Σετ μαχαιριών Rockingham Forge Equilibrium 3 τεμαχίων - Grunwerg

Σετ μαχαιριών Rockingham Forge Equilibrium 3 τεμαχίων , μάρκας Grunwerg

Το σετ αποτελείται από:
- 1 μαχαίρι σεφ, λεπίδα μήκους 20 εκ.
- 1 μαχαίρι κοπής, λεπίδα μήκους 20 cm.
- 1 μαχαίρι αποφλοίωσης, λάμα μήκους 10 cm.

Το μαχαίρι αποφλοίωσης με λεπίδες 10 cm είναι εξαιρετικά ευέλικτο, γι' αυτό είναι συχνά το κατάλληλο μαχαίρι για τον κόψιμο των λαχανικών, το ξεφλούδισμα των θαλασσινών και το ξεφλούδισμα όλων των τύπων φρούτων. Πολλοί σεφ θεωρούν ότι αυτό το μαχαίρι είναι το δεύτερο πιο σημαντικό μαχαίρι στην κουζίνα.

Το μαχαίρι κοπής με λεπίδα 20 cm έχει πιο λεπτό προφίλ σε σύγκριση με τα μαχαίρια του σεφ. Εκτός από τον τεμαχισμό του κρέατος, αυτό το μαχαίρι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για φιλετάρισμα και τεμαχισμό ψαριών, καθώς και για προετοιμασία σασίμι. Ένας γενικός κανόνας όσον αφορά τη χρήση ενός μαχαιριού κοπής είναι ότι η λεπίδα πρέπει να είναι μεγαλύτερη από το μεγαλύτερο προϊόν που σκοπεύει να κόψει σε φέτες, γεγονός που εξηγεί γιατί το ιδανικό μαχαίρι κοπής είναι πάντα το μεγαλύτερο.

Το μαχαίρι σεφ με λεπίδα 20 cm είναι τέλειο για τους περισσότερους τύπους τεμαχισμού, κοπής σε κύβους και κιμά και είναι επίσης κατάλληλο για την εκτέλεση πιο δύσκολων εργασιών, όπως το κόψιμο λαχανικών με χοντρές ρίζες και πυκνό κρέας. Η κυρτή λεπίδα σάς επιτρέπει να περάσετε το μαχαίρι πάνω από μια σανίδα κοπής για να ψιλοκόψετε γρήγορα φρούτα και λαχανικά.

Οι λεπίδες των μαχαιριών ήταν ειδικά σκληρυμένες και σκληρυμένες, ενώ η κωνική τους άκρη κοπής του δίνει μια εντυπωσιακή δράση κοπής.

Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας γερμανικό ατσάλι χρώμιο-μολυβδαίνιο-βανάδιο και έχει κυρτή σχεδίαση λαβής που παρέχει τέλειο και άνετο κράτημα.

Για να διατηρήσετε το σετ μαχαιριών Rockingham Forge Equilibrium στην καλύτερη μορφή, θα πρέπει να τα ακονίζετε τακτικά και να τα πλένετε στο χέρι με ζεστό νερό και απορρυπαντικό με ήπια φόρμουλα. Δεν πρέπει να βυθίζονται στο νερό ή να τοποθετούνται στο πλυντήριο πιάτων.