"CARBONE PLUS" grillpande, 30 cm, kulstofstål - mærket "de Buyer".

De Buyer grillpande, diameter 30 cm , højde 4,5 cm , lavet af kulstofstål med en tykkelse på 2,5 mm , der ikke deformeres.

Kulstofstålpanden er ideel til tilberedning af kød eller fisk. Panden varmer hurtigt op og tillader Millard-reaktionen.

* Millard-reaktionen opstår, når grydens temperatur overstiger 140°C, den temperatur, der gør det muligt at forsegle mad på overfladen, hvilket resulterer i karamellisering af naturlige juicer. Der dannes en skorpe, der forhindrer fordampning, og maden får en brun farve, der danner en skorpe på overfladen, mens maden er mør og blød indeni.

Pandens "Lyonnaise"-profil med skrå og afrundede sider, som ikke har skarpe vinkler, gør det nemt at overføre retten fra panden til tallerkenen eller fadet, som den skal serveres i.

Det meget modstandsdygtige håndtag, i fransk stil, er lavet af stål og fastgjort med 3 meget solide nitter.

Den kan bruges på alle typer kogeplader, inklusive induktion.

Tip: For at bevare de naturlige non-stick egenskaber, brug ikke rengøringsmidler og rengør ikke panden i opvaskemaskinen. Inden første brug skal panden krydres for at opnå naturlige non-stick egenskaber.

Bemærk: Når det bruges, er det normalt, at gryden ændrer farve (den bliver mørkere) på en ujævn måde. Denne reaktion er normal og sikrer udviklingen af ​​kulstofstålpandens naturlige non-stick egenskaber.

Dimensioner:
Diameter: 30 cm.
Bunddiameter: 21,5 cm.
Længde: 54 cm (inklusiv håndtag).
Højde: 4,5 cm.