Wokpanna, rostfritt stål, 7-Ply, 36cm/6L - Demeyere

Wokpanna med platt botten, diameter 36 cm, kapacitet 6 l, tillverkad av 7-PLY material med tjocklek på 2,3 mm, med matt yta och 2 svetsade handtag av 18/10 rostfritt stål, märke Demeyere

1. 18/10 rostfritt stål;
2. Rent aluminium;
3. Aluminiumlegering;
4. Rent aluminium;
5. 6. 7. Kombination av 3 olika legeringar (Triplinduc®)

Wokpannans väggar är bildade, med början från insidan, av ett yttre lager av rostfritt stål 18/10 Cr-Ni (krom-nickel), 2 inre lager av rent aluminium, som inkluderar ett tjockt inre mellanlager av aluminiumlegering , och 3 lager av Triplinduc® speciallegeringar.

TriplInduc® är en unik kombination av 3 legeringar som gör att du enkelt kan byta från en gasspis (eller någon annan typ av spis) till induktion eller vice versa. Dessutom erbjuder TriplInduc® upp till 30 % mer induktionseffektivitet och garanterar att basen förblir platt, även efter många års användning.

Denna produkt kan användas på alla typer av hällar. Använd inte inuti mikrovågsugnen.

7-lagers teknologi
Demeyere wokpannor använder 7ply tekniken: bestående av en 2,3 mm tjock bas med en aluminiumkärna. Den speciella tekniken för att tillverka dessa wokpannor gör det möjligt att få en hög temperatur vid botten av wokpannan men en något lägre temperatur på dess kanter, perfekt för "stir-fry" -tillagningsmetoden.

Non-stick-skiktet krävs inte
Att använda 7ply tekniken och en korrekt tjocklek på materialet resulterar i optimal värmefördelning, vilket minskar risken för att din wokpanna bränns. Ett non-stick lager behövs inte. Du kan använda vassa föremål när du skär och rör om ingredienser.

Hållbara och hygieniska produkter
Alla wokpannor från Demeyere är tillverkade av 18/10 rostfritt stål och ytan är färdigbehandlad med SILVINOX® -teknologin, vilket minimerar risken för missfärgning eller korrosion. Svetsade handtag i rostfritt stål förhindrar ansamling av smuts eller matrester vilket garanterar en hygienisk tillagningsprocess.

Maximal effektivitet på alla typer av hällar
Wokpannor kan användas på alla typer av hällar, inklusive induktionshällar. Genom att använda den unika Triplinduc® -tekniken kan du byta värmekälla när som helst utan att kompromissa med effektiviteten.

Plattbottnade wokpannor
Utöver wokpannorna med rund botten har Demeyere även tagit fram plattbottnade wokpannor som är lätta att använda på alla typer av hällar även utan separat wokring. Denna design är mycket praktisk när du använder en induktionshäll.

Om wokpannor
Många anser att det kinesiska köket är det bästa i världen. Detta kök är förvisso det äldsta, det mest kompletta och det mest sofistikerade köket, med en tradition som tar oss tillbaka i tiden, för mer än 3000 år sedan. Att laga ingredienserna är ett mycket viktigt steg, som utförs snabbt och med mycket lite vätska. Resultaten är mycket välsmakande men också mycket rika ur näringssynpunkt.
Tekniken att röra om och snabbt välta ingredienserna i väldigt lite olja, i en väldigt het stekpanna, kallas för "stir-frying" eller "chao" eller "chow" -metoden som kineserna kallar det. Denna teknik används när du lagar grönsaker, fågelkött eller fisk.

Wokpannorna är relativt tunna, med en halvcirkulär form med en övre diameter på 25-40 cm och används i de flesta asiatiska länder. De kallas också Wayan, Karachi eller Kuali . De är vanligtvis gjorda av stål, gjutjärn, aluminium (med eller utan non-stick beläggning) eller rostfritt stål. Alla dessa material ger mer eller mindre bra resultat och har alltid en eller flera nackdelar. De moderna wokpannorna från Demeyere har designats för att mildra alla dessa nackdelar med andra material samtidigt som de uppfyller de högsta förväntningarna.

Mått:
Kapacitet: 6 l;
Längd: 65,5 cm (med handtag);
Höjd: 12 cm;
Övre diameter: 36 cm;
Basens diameter: 15 cm.