Knivvässare Platinum M130 - Chef's Choice

Chef's Choice™ 130 professionella knivslipare som är designad för att slipa knivblad till en 20⁰ vinkel, ger dig ett "mångsidigt blad" med ett 3-stegs slipsystem bestående av slipning, polering och den mest avancerade tekniken för efterbehandling.

Precisionsguider inbyggda i alla tre stegen säkerställer exakt skärpning och en konsekvent bladform. Chef's Choice™ 130 professionell skärpning gör sig av med ineffektiva skärpningsmetoder och erbjuder tillsammans med sin sofistikerade design den mest mångsidiga lösningen för att uppnå en perfekt skärkant för alla skäruppgifter. Efter slipningen får du ett förvånansvärt vasst blad som håller länge och som blir bättre än fabriksslipningen, oavsett vilken typ av blad du väljer.

Anpassa bladet som du vill

Denna unika slipare ger dig möjligheten att anpassa ditt knivblad för optimal prestanda, beroende på vilken typ av egg du vill ha för bladet. De 3 olika bladtyperna (fin egg, stålkant och stål/polerad egg) kan uppnås med olika steg av den elektriska skärpan. Polerad skärpning gör det möjligt för användare att enkelt skära frukt och grönsaker för att skapa attraktiva tallrikar, och att urbena kött och skära fibrös mat blir mycket lättare tack vare den anpassade stålkanten. Den stål/polerade kanten är perfekt för ömtåliga uppgifter som att filéa fisk eller skiva rökt lax.

Skärpningsstadier

Steg 1: Består av koniska roterande skivor genomsyrade av 100 % slipande diamantpartiklar som säkert vässar hela utbudet av köksknivar, från de asiatiska till jakt- och fickknivar. De skadar aldrig knivbladet och hjälper till att förlänga livslängden på kvalitetsknivar.

Steg 2: Har superhärdat miniatyrstål, som tillsammans med precisionsvinkelstyrningar utvecklar en skarp egg med ultraskarpa mikroskopiska tandningar som ger ett överlägset "bett" till stålkanterna. Steg 2 kan användas hur många gånger som helst för att bibehålla en konsekvent skarp kant tills steg 1 behövs igen.

Steg 3: Använder ett flexibelt slipskivasystem – en högteknologisk version för att skapa en fin, slät, mikroskopisk kant. Kan användas så många gånger som behövs för att hålla kanterna polerade tills ytterligare skärpning krävs. Steg 3 används också för att slipa tandade knivar. Den mycket fina flexibla skivan rätar ut och riktar in varje utskjutande tand, så att den blir ett mycket vasst "mikroblad". Den är utmärkt för tandade knivar av alla legeringar, både smidda och osmidda.

Hur det fungerar

Fin kant: Använd Steg 1 för att skärpa och Steg 3 för att perfekta och polera, för en skarp kant som är idealisk för att servera dekorativa tallrikar och precisionsskärning av ömtåligare livsmedel.

Stålkant: Slipa med Steg 1 och sedan Steg 2 för att uppnå det "kontrollerade bettet" som föredras av proffs för att skära fibrös mat.

Stål/polerad kant: Detta är en superb egg med oöverträffad skärpa som kombinerar både egenskaperna hos en stålkant och en polerad egg genom att sekventiellt gå igenom steg 1, 2 och 3. Den är idealisk för precisionsskärning och elegant presentation av livsmedel som rökt lax .

Gummifötterna på sliparen håller enheten stabilt på arbetsytan. Sliparen kräver inte applicering av oljor eller vätskor. Enheten är tillräckligt kompakt ( 25,4 × 10,8 × 10,8 cm ) för att kunna placeras permanent på köksbänken så att knivarna snabbt kan slipas igen.

Skärpningstiden är cirka 1 minut för den första skärpningen och omslipningen tar cirka 10 sekunder.

Märkspänning: 230 V, 50 Hz;

Effekt: 75 W.