"CARBONE PLUS" grillpanna, 30 cm, kolstål - märke "de Buyer".

De Buyer grillpanna, diameter 30 cm , höjd 4,5 cm , tillverkad av kolstål med en tjocklek på 2,5 mm som inte deformeras.

Kolstålspannan är idealisk för att tillaga kött eller fisk. Pannan värms upp snabbt och tillåter Millard-reaktionen.

* Millard-reaktionen inträffar när temperaturen på pannan överstiger 140°C, den temperatur som gör att maten kan förseglas på ytan, vilket resulterar i karamellisering av naturliga juicer. En skorpa bildas som förhindrar avdunstning och maten får en brun färg och bildar en skorpa på ytan samtidigt som maten är mör och mjuk inuti.

Pannans "Lyonnaise"-profil, med lutande och rundade sidor, som inte har skarpa vinklar, gör det enkelt att överföra fatet från pannan till tallriken eller fatet där den ska serveras.

Det mycket tåliga handtaget, i fransk stil, är tillverkat av stål och fästs med 3 mycket rejäla nitar.

Den kan användas på alla typer av hällar, inklusive induktionshällar.

Tips: för att behålla de naturliga non-stick egenskaperna, använd inte diskmedel och rengör inte kastrullen i diskmaskinen. Innan den första användningen måste pannan kryddas för att få naturliga non-stick-egenskaper.

Obs: När den används är det normalt att kastrullen ändrar färg (den blir mörkare) på ett ojämnt sätt. Denna reaktion är normal och säkerställer utvecklingen av de naturliga non-stick-egenskaperna hos kolstålpannan.

Mått:
Diameter: 30 cm.
Basens diameter: 21,5 cm.
Längd: 54 cm (inklusive handtag).
Höjd: 4,5 cm.