Batard brödbakform, keramik, 39x16,5 cm/4,5 l, Charcoal - Emile Henry

Batard brödbakform - mått 39 × 16,5 × 15 cm, kapacitet 4,5 l, gjord av HR®-keramik, märket Emile Henry

Köken har förändrats mycket genom åren, men det keramiska materialet, med tanke på dess eldfasta egenskaper, används fortfarande för bakning. Det är därför som Emile Henry har utvecklat denna speciella brödform, som ger resultat som liknar de som erhålls i traditionella ugnar.

Batard - brödet har en speciell form som placerar det mellan en baguette och en boule (traditionellt runt bröd). Skapad av en fransk bagare på 1800-talet, fick den namnet "Batard" (som betyder bastard) för sin atypiska form och uppskattades från första början. Det är lättare att baka och skiva än ett stort runt bröd, och passar bättre till smörgåsar än en baguette.

Måtten gör att du kan förbereda ett bröd med längd 30 cm, bredd 9-10 cm och höjd mellan 6-8 cm, beroende på hur mycket mjöl du använder (350-500 g).

Den nedre delen av brödformen är emaljerad på insidan och har räfflor så att brödet bakar mycket bra och inte fastnar i formen. Bakformen är försedd med handtag och locket har även handtag för enklare hantering.

Locket är belagt med emalj endast på utsidan för estetiska ändamål. På insidan är locket inte emaljerat för att möjliggöra jämn bakning och ge konstant fukt, vilket resulterar i en limpa med mjuk insida och krispig skorpa.

HR® (High Resistance) keramik som utvecklats i Emile Henry laboratorier tål temperaturer från -20°C till 270°C och sprider värme jämnt över hela ytan av bakformen. Emaljen som används för efterbehandling skyddar produkten från repor och sprickor (du kan skära direkt på produkten utan att lämna repmärken) vilket gör den säker för diskmaskin.

De två komponenterna i brödformen är utformade för att staplas i varandra.

Egenskaper och dimensioner:

Lämplig för användning i mikrovågsugn;
Lämplig för användning i frys och ugn (från -20°C till +270°C);
Kan diskas i diskmaskin
Garanti: 10 år;
Längd: 39 cm;
Bredd: 16,5 cm;
Höjd: 15 cm;
Inre längd: 33,5 cm;
Inre bredd: 13 cm;
Inre höjd: 14 cm;
Maximal kapacitet: 4,5 L;
Användbar kapacitet: 2,3 L.