Японский нож Sujihiki, 24 см, 5000 MCD - Miyabi

Японский нож Sujihiki, для нарезки, производства Miyabi, со специальным лезвием 24 см, коррозионно-ударопрочный.

Как и любой другой нож от MIYABI, нож Sujihiki отличается собственной красотой и чрезвычайно острым лезвием. Его 24-сантиметровое лезвие длинное и узкое и идеально подходит для нарезки, филе или резки любого вида мяса или рыбы.

Используется для приготовления сашими, суши, мелкой рыбы и филе морепродуктов. 

Особенности:

— Лезвие состоит из 100 слоев;
— Симметричное лезвие изготовлено из специальной твердой стали MC63, покрытой 100 слоями нержавеющей стали с конструкцией, похожей на дамасские лезвия;
— Криогенно-закаленный клинок по методике  КРИОДУР® -196 °C, что гарантирует очень высокую твердость;
— Симметричное лезвие Honbazuke со сверхострыми краями обеспечивает максимальную точность резки;
— Эргономичная японская ручка в форме буквы «D» обеспечивает чрезвычайно легкое и комфортное управление, позволяя контролировать и сбалансированно двигаться.