Нож Sujihiki 24 см 6000MC - Miyabi

Нож Sujihiki от бренда Miyabi с лезвием 24 см, коррозионно-ударный, идеально подходит для резки и нарезки мяса и рыбы.

Мияби сочетает традиционное с инновационными методами, воплощая в жизнь японские традиции, каждый нож имеет лезвие ручной отделки с лезвием, похожим на катану, дань уважения самурайским мечам, сделанным столетия назад.

Функции:

- Лезвие ножа изготовлено из 3 слоев;
- Ядро лезвия содержит стальной порошок MicroCarbide MC63 , встроенный в 2 слоя стали, он обеспечивает твердость около 63 по Роквеллу (Международная стандартная единица измерения твердости);
- Криогенная обработка лезвия с помощью CRYODUR® при -196°C, что также гарантирует очень высокую твердость;
- Подлинное японское лезвие Tsuchime (отделанное молотком) с симметричным углом 19°;
Каждое лезвие обрабатывается вручную в соответствии с традиционным методом Honbazuke, что обеспечивает максимальную точность резки;
- Рукоятка из дерева Пакка обеспечивает стабильность и идеальный баланс независимо от используемой техники резки.