Pâinea de casă nu se compară cu nicio pâine de la magazin. Cine a mâncat odată pâine făcută în casă, ca pe vremea bunicii, nu-i va uita uşor gustul şi aroma îmbietoare. Pâinea de casă se prepară foarte uşor dacă o faci cu placere iar dacă te hotărăşti să prepari o pâine de casă alege această reţetă simplă de pâine cu care nu vei da greş.
Ingrediente
- 1 kg de făină
- 50 g drojdie proaspătă
- lingurinţă de sare
- linguriţă rasă de zahăr
- 50 g de unt pentru aluat
- 500 ml apă
Mod de preparare
Pas 1 - Drojdia se dizolvă într-o cană cu apă călduţă, cu sarea, zahărul şi 150 g făină (cât să se îngroaşe puţin). Maiaua se lasă la crescut cam 20 minute.
Pas 2 - În bolul unui mixer se adaugă treptat restul de făină, apa călduţă şi untul. Se mixează foarte bine, cu grijă, să nu rămână cocoloaşe până când aluatul nu se mai lipeşte de mâini. Dacă este nevoie, se mai adaugă făină.
Pas 3 - Se lasă aluatul să crească vreo oră sau până îşi dublează volumul. Iei tot aluatul şi îl pui pe un blat tapetat cu făină.
Pas 4 - Aluatul se împachetează de la exterior către interior şi se mai lasă la crescut încă o oră.
Pas 5 - Se pregăteşte tava setului de pâine Emile Henry şi se tapetează cu făină.
Pas 6 - Se formează pâinea prin rotunjirea aluatului cu mâinile, cu o mişcare circulară. Se transferă pe tavă. Se acoperă cu clopotul şi se lasă la crescut până când pâinea îşi dublează volumul.
Pas 7 - Se preâncălzeşte cuptorul la 220°C. Se unge pâinea cu o pensulă cu apă şi se crestează. Se dă pâinea la copt.
Pas 8 - Se coace pâinea între 45 de minute şi o oră, în funcţie de cuptor. E gata când crusta devine tare.
Spor la pregătit pâine de casă!
Produse recomandate:
Alte articole care te-ar putea interesa:
