Preţioase la propriu şi la figurat, condimentele şi mirodeniile au fost plimbate cu greu prin istorie pe Drumul Mătăsii, înfruntând pericolele drumurilor comerciale. Acum se găsesc peste tot.
Simple sau sub formă de mixuri care mai de care mai interesante, opţiunile de pe piaţă sunt variate şi accesibile, dar prezintă totuşi un dezavantaj: conţin aditivi alimentari şi agenţi antiaglomerare, adaosuri nu tocmai naturale.
Şi-atunci, dacă ne dorim să mâncăm savuros şi sănătos, soluţia este să le pregătim acasă! Doar nu vom renunţa la condimente, când ştim foarte bine că sunt esenţiale în alchimia mâncărurilor memorabile.
Sănătoase, mai ieftine şi gustoase natural, condimentele de acasă sunt şi uşor de pregătit, cerând doar puţin timp, pe care îl merită din plin.
Principiul de “fabricare” este simplu şi acelaşi: speli şi cureţi plantele verzi (busuioc, mărar, pătrunjel etc.), rădăcinile (ghimbir, turmeric etc.) sau legumele (usturoi, ardei iute, ardei iute, etc.), le mărunţeşti, le împrăştii pe o hârtie de copt întinsă într-o tavă, le bagi la cuptor, le laşi să se răcească şi apoi le sfărâmi cu ajutorul unui mojar cu pistil, sau la blender. Umpli sticluţele speciale de condimente şi te feliciţi de fiecare dată când găteşti.
Apoi, un alt avantaj al creării acasă a proviziilor sănătoase de condimente este faptul că le poţi amesteca, obţinând mixuri variate şi personalizate pentru fiecare tip de preparat (ciorbe, fripturi, legume la grătar, paste, mâncăruri pregătite în vasul tagine etc.), care vor conţine doar ingredientele alese de tine.
De exemplu, poţi să compui un mix:
- Cu specific italienesc: busuioc, cimbru, rozmarin, oregano, usturoi pudră, coriandru, măghiran, sare;
- Pentru feluri de mâncare cu pui: salvie, cimbru, măghiran, rozmarin, nucşoară, piper negru, sare;
- Pentru grătar: zahăr brun, boia de ardei, chili pudră, usturoi pudră, ceapă pudră, piper, sare.
Odată stabilite combinaţiile, le depozitezi în borcănele şi le aşezi lângă celelalte condimente pregătite de tine, numai bune de acordat gustul fiecărei reţete.
În privinţa depozitării şi păstrării optime a condimentelor, setul Zokura a fost gândit special pentru acestea, îmbinând frumos eleganţa cu rezistenţa şi cu utilitatea.
Suportul este fabricat din inox satinat şi susţine 16 recipiente din sticlă, cu sită de plastic, care sunt acoperite de un capac (tot din inox), pentru a menţine aromele intacte, la locul lor.
De asemenea, un alt mare avantaj al setului este că poate fi aşezat oriunde, fără să te oblige să muţi toată mobila din bucătărie, pentru a pune mâna pe sticluţa cu oregano, de exemplu. Accesibilitatea la orice ingredient o oferă calitatea suportului de a face o piruetă completă, de 360˚.
Astfel, cu un minim de spaţiu ocupat şi un maxim de confort la folosire, setul face parte perfect din peisajul fiecărei bucătării în care patronează bunul gust şi calitatea.
Alte articole care te-ar putea interesa:
