Cartofii dulci, pe care îi știm din filmele americane de pe mesele de Ziua Recunoștinței, au o textură cremoasă și un gust dulce-picant, care îi face ideali pentru mâncăruri savuroase. Varza de Bruxelles, această surioară mai mică a obișnuitei verze româneşti se găsește în meniul celor mai pretențioase restaurante și nu degeaba: este extrem de sănătoasă și, dacă este gătită corect, are un gust aparte. Îți propunem o rețetă extrem de gustoasă care le combină pe amandouă.
Ingrediente pentru 4 porții
- 400 gr cartofi dulci
- 500 gr varză de Bruxelles
- 750 ml supă de legume
- 1-2 linguri de unt
- 50 gr unt
- 2-3 lingurițe de făină
- 150 ml smântână
- 150 gr brânză Gruyere
- sare, piper și nucșoară
Mod de preparare
- Decojeşte cartofii dulci și taie-i în cuburi de 2 cm. Curăță verzele de Bruxelles și înjumătățeşte-le, în funcție de mărimea lor.
- Pune 500 ml din supa de legume într-un vas, adaugă legumele și fierbe-le împreună în supa de legume timp de 4 minute.
- Pune untul la topit într-o tigaie la foc mic. Când untul s-a topit și începe să sfârâie ușor, adaugă făina, amestecă, și adaugă și smântâna. Amestecă repede, și turnând ușor, adaugă și restul de supă de legume. Amestecă să se omogenizeze bine după care stinge focul și lasă sosul să se răcească ușor timp de ~5 minute. Condimentează sosul bine cu sare, piper și nucșoară.
- Adăugă jumătate de brânză la sosul fierbinte și las-o să se topească, amestecând constant.
- Preîncălzeşte cuptorul la 200°C.
- Toarnă sosul în mod egal peste legumele din vas și presară deasupra brânza rămasă. Coace caserola timp de ~25 de minute până când se rumenește deasupra.
Produse recomandate:
Alte articole care te-ar putea interesa:
