Inocuivre

Um conjunto de utensílios de cozinha, em cobre, é por excelência adequado ao fogo, devido ao nível excecional de condutividade térmica.

Autenticidade

A nobreza do cobre na Arte de Cozinhar deve-se não só ao aspecto quente e colorido, mas também à qualidade essencial de distribuir o calor, razão pela qual as frigideiras de cobre são ideais para pratos delicados, como molhos.

Cuidado

Para limpar as panelas de cobre, use um detergente em pasta, especialmente para esse tipo de material. No caso de produtos com superfícies revestidas com papel alumínio ou sob as quais haja aço inoxidável, a limpeza pode ser feita da maneira usual.

Não é recomendado lavar as panelas de cobre na máquina de lavar louça, porque os detergentes especiais para lava-louças contêm muito cloro.

Características técnicas

O cobre é um metal excepcional porque é um condutor de calor extraordinário, especialmente adequado para cozinhar em estilo francês e para pratos que precisam ser cozidos em fogo baixo.

No entanto, o cobre não deve entrar em contato direto com a maioria dos alimentos e, portanto, é usado em combinação com outro metal (localizado no interior das frigideiras).

Aço inoxidável de cobre: este é um bimetal laminado.

Os produtos são cobertos com uma espessa camada de cobre na parte externa, o que permite uma excelente condutividade térmica.

O interior das frigideiras, em aço inox, permite fácil cuidado e manutenção e não há necessidade de re-acabamento (retoque). O acabamento externo é polido.

As alças são feitas de ferro fundido, aço inoxidável ou latão e são fixadas com rebites fortes.

Os utensílios desta gama não podem ser utilizados em placas de indução.