Delight

" Simplesmente delicioso " é o slogan da coleção "Delight" da marca francesa Emile Henry. Esta coleção apresenta aos amantes da cozinha tradicional uma série de panelas de cocotte e tajine feitas de cerâmica de alta qualidade através de tecnologias especiais e modernas, que se adaptam perfeitamente a qualquer estilo de cozinha e podem ser usadas para preparar várias receitas.

Com as panelas desta gama, pode cumprir todos os requisitos que até os chefs mais exigentes têm das panelas de cerâmica , mas pode exceder até os limites aplicáveis às panelas normais, feitas do mesmo material.

Este novo tipo de cerâmica melhorada obtida através da tecnologia "state-of-the-art" pode trazer benefícios que poderiam ser obtidos até agora, na arte de cozinhar utilizando materiais completamente diferentes, como o ferro fundido.

Embora traga uma infinidade de vantagens, esse tipo de cerâmica é muito mais leve para que as panelas sejam mais rápidas de manusear nas mãos de chefs com ou sem experiência.

A reatividade e a retenção de calor são outros dois benefícios adicionais trazidos por essas panelas inovadoras e possibilitam cozinhar em vários estilos, desde dourar até fazer refogados. Uma vez colocada no fogo, a panela aquece em um instante e o calor é distribuído uniformemente. A alta temperatura diminui rapidamente uma vez que a fonte de calor é desligada, mas mantém os alimentos aquecidos durante o serviço.

Sua incrível resistência térmica , por outro lado, garante a transição de altas para baixas temperaturas sem que o prato seja danificado.

O esmalte preto fosco no qual a cerâmica é revestida não só lhe confere uma aparência elegante, mas também é extremamente útil, resistindo com sucesso aos possíveis arranhões que poderiam ser produzidos pelo uso de utensílios de cozinha de metal na superfície de panelas feitas de materiais sensíveis como como cerâmica.

As tampas das panelas cocotte são dotadas de saliências que facilitam a boa circulação dos vapores resultantes da evaporação dos sucos resultantes da cozimento de alimentos suculentos. As tampas também garantem um fechamento perfeito , sem deixar sair o vapor, para que os alimentos permaneçam macios, suculentos e cheios de sabores.