Knivsliper EdgeSelect® Diamond Hone® Model 2100 - Chef's Choice

Den NSF-sertifiserte Chef's Choice Model 2100 knivsliperen er den perfekte løsningen for rask sliping av kniver med rett og taggete blader, i 3 trinn med sliping.

Chef's Choice Diamond Hone Model 2100 elektrisk 3-trinns sliper er rask og enkel å bruke, resultatet er et skarpt blad som varer lenge. Den unike slipeprosessen til Model 2100 kan skape en kant med såkalt "bite" for effektiv kutting av fibrøse grønnsaker eller en fin kant for presis kutting og skjæring.

Chef's Choice 2100 knivsliperen er utrolig rask og kan slipe fra kjøkkenkniver og jaktkniver til lommekniver. Sliping tar mindre enn 1 minutt, og knivbladet vil vare 3 ganger lenger, takket være den patenterte 3-trinns teknologien som vil forme et Trizor-Plus™-blad.

De innebygde vinkelføringene med høy presisjon sikrer riktig skarphetsvinkel, noe som gjør den enklere å bruke enn noen annen sliper.

I tillegg kan enheten sammen med slipemodulen, inkludert slipeskiver og føringer, enkelt fjernes for rengjøring og desinfisering og kan rengjøres for hånd eller i en kommersiell oppvaskmaskin. Modell 2100 er utstyrt med et rom som holder polerskivene rene og fri for partikler.

Denne revolusjonerende knivsliperen ble utviklet spesielt for kommersiell bruk i restauranter, hoteller og matbutikkkjeder. Enheten er svært kostnadseffektiv fordi den skjerper kniver raskt, knivbladet holder seg skarpt i lang tid (og dermed forlenger tiden frem til gjensliping) og bidrar til å forlenge levetiden til kvalitetskniver.

Trizor-Plus™-kant : Denne kanten er et resultat av bruken av de 3 slipetrinnene og er en kant av buetypen som har motstand mot bøying og forblir skarp 3 ganger lenger enn de V-formede kantene.

Denne spesielle kanten kombinerer finsliping med sidesliping med mikrorillede fasetter. Mikrorillene langs kantene fasettene, kombinert med den polerte eggen, gir en sliping som skjærer bedre og jevnere, ved å fordele skjærebelastningen, derfor holder kniveggen seg skarp i lang tid.

De koniske roterende skivene i trinn 1 og 2 har 100 % slipende diamanter for å slipe og finslipe kanten. Den roterende koniske fleksible skiven i trinn 3 - slipetrinn - er laget av et fleksibelt slipemateriale.

Trinn 1: er det første skjerpetrinnet. De 100 % slipende diamantbelagte, koniske roterende skivene fjerner knivens svake egg og skaper ekstremt fine "mikroriller" på sidene av begge kantene av kniven, og skaper den første vinkelen på den bueformede kanten i en total vinkel på ca. 40⁰ .

Trinn 2: Enda finere slipeskiver former opp den andre helningen til den bueformede kanten, og danner samtidig enda finere "mikrospor".

Trinn 3: Dette er slipestadiet når de ultrafine presisjonsskivene, satt i en tredje vinkel, litt større, polerer og sliper fasettene rett ved siden av bladet, og skaper den tredje mikrovinkelen. Skjæreggen blir jevn og superpolert kant, med mikroskopisk tykkelse og en fantastisk skarphet.

Trinn 3 brukes også til å slipe taggete kniver. Den ultrafine fleksible slipeskiven retter opp de forvrengte tennene med taggete kanter og fremhever hver utstående tann, slik at den blir et veldig skarpt "mikroblad".

I alle 3 trinn holder den fleksible fjæren knivene trygge og nøyaktige, for å sikre perfekt kontroll over slipevinkelen hver gang bladet passerer gjennom enheten.

EdgeSelect® - teknologien: fordelen med EdgeSelect ® er at brukeren kan tilpasse kniveggen for å gi optimal ytelse, avhengig av typen mat som skal kuttes. For eksempel, når du skjærer fiberholdig mat, som gresskar eller fiberrikt kjøtt, kan brukeren velge knivsliping i trinn 1 etterfulgt av trinn 3 slik at bladet bedre kan skjære gjennom de harde fibrene.

Eller brukeren kan slipe kniven i alle de 3 stadiene, slipe den ultrafine eggen, for å kunne kutte mer delikate ingredienser som fiskefilet eller å skjære laks.

Mål: 31 x 12,7 x 12,7 cm.