Delight

" Simply delightful " er slagordet til "Delight" -kolleksjonen til det franske merket Emile Henry. Denne samlingen presenterer elskere av tradisjonell matlaging en serie cocotte laget av høykvalitets keramikk gjennom spesielle og moderne teknologier, som passer perfekt til enhver matlagingsstil og kan brukes til å tilberede ulike oppskrifter.

Med kokekar i denne serien kan du oppfylle alle kravene som selv de mest krevende kokker har til keramiske kokekar , men du kan overskride selv grensene som gjelder for vanlige kokekar, laget av samme materiale.

Denne nye typen forbedret keramikk oppnådd gjennom "state-of-the-art" -teknologien kan gi fordeler som kunne oppnås til nå, i matlagingskunsten ved bruk av helt andre materialer, for eksempel støpejern.

Selv om det fører med seg en rekke fordeler, er denne typen keramikk mye lettere slik at kokekarene kan være raskere å håndtere i hendene på kokker med eller uten erfaring.

Reaktiviteten og oppbevaringen av varmen er to andre fordeler med disse innovative kokekarene og gjør det mulig å lage mat i mange stiler, fra bruning til steking. Når kokekaret er satt på flamme, blir det varmt på et øyeblikk, og varmen fordeles jevnt. Den høye temperaturen synker raskt når varmekilden er slått av, men holder maten inne varm under serveringen.

Deres utrolige termiske motstand sørger derimot for overgangen fra høye til lave temperaturer uten at parabolen blir skadet.

Den matte svarte emaljen som keramikken er dekket i, gir den ikke bare et elegant utseende, men er også ekstremt nyttig, og motstår med suksess mulige riper som kan oppstå ved bruk av kokekar av metall på overflaten av kokekar laget av sensitive materialer som f.eks. som keramikk.

Lokkene på cocotte er utstyrt med fremspring som hjelper til med en god sirkulasjon av damper som følge av fordampning av juice som følge av tilberedning av saftig mat. Lokkene sørger også for en perfekt lukking , uten å la dampen komme ut, slik at maten forblir myk, saftig og full av smaker.