"CARBONE PLUS" grillpanne, 30 cm, karbonstål - merke "de Buyer".

De Buyer grillpanne, diameter 30 cm , høyde 4,5 cm , laget av karbonstål med en tykkelse på 2,5 mm som ikke deformeres.

Karbonstålpannen er ideell for tilberedning av kjøtt eller fisk. Pannen varmes raskt opp og tillater Millard-reaksjonen.

* Millard-reaksjonen skjer når temperaturen på pannen overstiger 140°C, temperaturen som gjør at maten kan forsegles på overflaten, noe som resulterer i karamellisering av naturlige juicer. Det dannes en skorpe som hindrer fordampning, og maten får en brun farge, og danner en skorpe på overflaten, mens maten er mør og myk inni.

"Lyonnaise"-profilen på pannen, med skrå og avrundede sider, som ikke har skarpe vinkler, gjør det enkelt å overføre retten fra pannen til tallerkenen eller fatet den skal serveres i.

Det svært motstandsdyktige håndtaket, i fransk stil, er laget av stål og festet med 3 meget solide nagler.

Den kan brukes på alle typer kokeplater, inkludert induksjonsplater.

Tips: For å beholde de naturlige non-stick-egenskapene, ikke bruk vaskemidler og ikke rengjør pannen i oppvaskmaskinen. Før første gangs bruk må pannen krydres for å oppnå naturlige non-stick-egenskaper.

Merk: Når den brukes, er det normalt at pannen endrer farge (den blir mørkere), på en ujevn måte. Denne reaksjonen er normal og sikrer utviklingen av de naturlige non-stick-egenskapene til karbonstålpannen.

Dimensjoner:
Diameter: 30 cm.
Bunndiameter: 21,5 cm.
Lengde: 54 cm (inkludert håndtak).
Høyde: 4,5 cm.