La Lyonnaise

Le padelle della linea "La Lyonnaise" sono tradizionali, come quelle che usavano le nostre nonne.

Caratteristiche tecniche

L'acciaio utilizzato subisce uno speciale trattamento termico, acquisendo la specifica colorazione blu. Questo trattamento aiuta a proteggere la padella dall'ossidazione prima dell'uso. Questo tipo di acciaio è di alta qualità e se ne consiglia l'uso su fonti di calore di minore intensità.

Lo spessore dell'acciaio varia da 1 a 1,5 mm e il tempo di riscaldamento è molto breve. L'acciaio è ecologico e riciclabile, privo di PTFE, PFOA, privo di sostanze chimiche ed è sicuro per l'ambiente.

Manici molto robusti e molto lunghi, realizzati con nastri di acciaio o acciaio fuso, sono ben fissati mediante rivettatura o saldatura. Lo stile francese della curvatura del manico permette una presa ottimale, senza che la mano si stanchi, facile da maneggiare a piacimento.

Le padelle in acciaio sono perfette per friggere e rosolare (bistecche, frittate, frittelle...). Possono essere utilizzati a livello semiprofessionale e solo per uso domestico.

Suggerimenti per l'uso

Scaldare bene la padella prima di usarla. Al termine della cottura, non lasciare il cibo nella padella.

Trattamento mediante lubrificazione ad olio e riscaldamento

Una buona padella in acciaio è quella che è stata trattata lubrificando con olio e poi riscaldata, che è diventata nera dopo essere stata utilizzata più volte. Quindi puoi cucinare, lubrificando in anticipo la padella, con un po 'di grasso (olio).

Cura

Per fare in modo che la padella conservi le sue qualità e per evitare l'ossidazione, pulire la padella con acqua calda, senza detersivo liquido per piatti, quindi asciugarla rapidamente con carta assorbente da cucina. Puoi lubrificare la padella con un po' d'olio e conservarla in un luogo asciutto.