Couteau Shotoh, 13 cm, 7000 D - Miyabi

Shotoh couteau pour éplucher les fruits et légumes, produit par Miyabi, avec lame de 13 cm, résistant à la corrosion et aux chocs.

Caractéristiques:

- Lame symétrique en acier spécial CMV60 résistant à la corrosion et aux chocs (a dans sa composition du cobalt pour une résistance supplémentaire à la corrosion, du molybdène pour une dureté supplémentaire et du vanadium pour maintenir la coupe tranchante de la lame pendant une longue période) revêtue de 65 couches d’acier inoxydable spécial avec un design similaire aux lames Damas.

- Lame Honbazuke ultra-affûtée des deux côtés (affûtée individuellement par un maître artisan japonais pour obtenir la coupe tranchante caractéristique des couteaux japonais);

- La lame du couteau est étendue dans le manche de la manière traditionnelle “D-handle” pour un équilibre parfait et une utilisation ergonomique;

- Solide et facile à nettoyer, la poignéeMicarta est fabriquée à partir d’un matériau synthétique multicouche imprégné de résine en combinaison avec de l’acier inoxydable. 

Pour des résultats optimaux d’affûtage et de polissage des couteaux de la gamme Miyabi 7000 D, nous recommandons l’utilisation de pierres à aiguiser de la même marque.