TAJINE

Tagine tai tajine on erityinen saviastia, jota käytetään Pohjois-Afrikan keittiössä (marokkolainen tai tunisialainen), jonka nimi tulee "tajina" -ruoan nimestä, joka voidaan keittää astian sisällä. Koostuu kahdesta osasta - syvästä pyöreästä kulhosta ja kartiomaisesta kannesta, jossa on kahva yläosassa helppoa käsittelyä varten, mikä mahdollistaa höyrykierron keittoastian sisällä - Emile Henryn Tagine-keittoastia on valmistettu Flame-keramiikasta® , joka on suunniteltu käytettäväksi turvallisesti liekissä, ei vain uunissa.

Erityisesti hitaaseen ruoanlaittoon suunniteltu Tagine-ruokalaji korostaa ainesosien parasta, vahvistaa elintarvikkeiden makuja, parantaa mausteiden hienovaraista makua ja tarjoaa mehukkaan ja herkullisen tekstuurin astioille.

Juomaraha: Jotta saat maksimaaliset tulokset, aloita kypsennys aina matalalla lämmöllä ja varmista, että astian pohjassa on aina vähän nestettä. Lisää tarvittaessa lasillinen vettä ja pidä keittoastian kansi kypsennyksen aikana, koska tämä keittoastia toimii höyrykypsennyksen kaltaisella periaatteella.